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La maionese è una salsa perfetta per l’estate, ma tutti sappiamo che è una nemica della linea perché è molto calorica visto l’enorme quantità d’olio. Una sera, la necessità mista all’ingegno, mi hanno portato a questa versione “finta” ma molto più leggera.  Prima di adesso (come potete vedere in questo video), la maionese l’ho sempre Continua a leggere..

Un torta veloce dell’ulimo minuti? La sbricciolata è perfetta e bastano pochi ingredienti e pochi minuti per fare un dolce profumato. Noi volevamo un dolce velocissimo per far spegnere la candelina a nostro figlio il giusto giorno del compleanno ma semplice per poter fare colazione il giorno dopo. Ingredienti: 200 g farina di grano tenero Continua a leggere..

Con un pò di albumi di avanzo dalle uova utilizzando solo il tuorlo per altri preparazioni, ecco che vita hanno preso. Pochi ingredienti e abbondante frutta hanno colorito il tavolo e hanno portato allegria al cuore e al palato. Una carica di bontà per iniziare la giornata !Ingredienti : 320 gr di albumi (circa 9-10 Continua a leggere..

Ingredienti: 250g nutella, 40g farina di cocco, 4 uova, 140g zucchero, 80g farina OO, 1 cucchiaino raso vaniglia in polvere, 1 cucchiaino di cacao in polvere, 1 cucchiaino di zucchero a velo Sbattere le uova fino a che saranno spumose; unirvi la vaniglia, lo zucchero e montare a lungo fino al formarsi di una gonfia Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 100g salsiccia di maiale sbriciolata, 370g melanzane a dadini, 170g scamorza affumicata a cubetti, 100g pane integrale a pezzetti, 100ml latte, 50g grana grattugiato, 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe Rosolare in padella le melanzane con 2 cucchiai di olio e una presa di sale Continua a leggere..

Picnic con gli amici: cosa portare di diverso? Io ho pensato ai dei semplici tramezzini casalinghi. Tutte le colte che a un pranzo di lavoro vengono ordinati tramezzini di vari gusti, è sempre un successo. Perché allora non replicare?Ho pensato di realizzarne un tipo con una salsa mimosa e carciofini. Decisamente gustosi e soprattutto sono Continua a leggere..

Ingredienti: 300g albicocche denocciolate e a dadini, 300g farina OO, 300g zucchero, 170g yogurt alla vaniglia, 70ml olio di semi, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, diluire con l’olio, aggiungere lo yogurt e Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 250g mortadella tritata, 100g ricotta, 30g pangrattato, 50g grana grattugiato, 550g pomodorini a dadini, 60g rucola tagliuzzata, olio, sale Allestire una pasta soda, liscia e compatta, manipolando a lungo la farina con 3 uova, fino a che si sarà formato un composto elastico; avvolgerlo in un tovagliolo infarinato e Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 4 uova, 200g zucchero, 90ml olio di semi, 50ml latte, 50ml rum, 100g crema alla gianduia, 9g lievito per dolci, zucchero a velo, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, diluire con l’olio, il latte e il rum, incorporarvi la farina Continua a leggere..

Per essere ancora in tema con le marmellate o meglio le confetture, ecco un nuovo spunto per smaltire quelle vecchie. In questo modo le mie marmellate vanno a ruba, ecco la ricetta…Ingredienti : 2 uova 100 gr zucchero 150 gr latte 70 gr olio di semi 250 gr farina 00 25 gr cocco in scaglie Continua a leggere..