Ingredienti: 300g albicocche denocciolate e a dadini, 300g farina OO, 300g zucchero, 170g yogurt alla vaniglia, 70ml olio di semi, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo, sale
Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, diluire con l’olio, aggiungere lo yogurt e incorporare la farina setacciata con il lievito. Unire per ultimo le albicocche,