Tag Archives: uova

Mozzarella in carrozza con acciughe un antipasto sfizioso, arricchito da acciughe che gli conferiscono una gran bella sapidità. In origine la mozzarella in carrozza veniva preparata con pane raffermo, quindi una classica ricetta del riciclo, io di solito lo utilizzo anche, ma in questo caso ho preferito utilizzare pane da tramezzini. A noi personalmente la Continua a leggere..

Ingredienti: 260 farina OO, 100g soppressa affettata sottile, 80g gorgonzola a dadini, 30g pecorino grattugiato, 160ml latte, 50ml olio di semi, 3 uova, 7g sale, 1 cucchiaio raso aghi di rosmarino tagliuzzati, semi di papaveroSbattere le uova con il pecorino, il sale e il rosmarino, diluire con l’olio e il latte, intridervi la farina setacciata Continua a leggere..

Ingredienti: 300g ciliegie denocciolate, 400g yogurt alle ciliegie, 150g zucchero, 50g farina OO, 30g zucchero di canna, 4 uova, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, zucchero a veloSbattere a crema le uova con lo zucchero, unirvi lo yogurt, intridervi la farina setacciata con la cannella, mescolando in un composto omogeneo; versare l’impasto in una Continua a leggere..

Ingredienti: 600g spinaci in foglia, 200g pane raffermo a dadini, 90g farina O, 120g parmigiano grattugiato, 50ml latte, 3 uova, 70g burro, 10 foglie di salvia, noce moscata, saleMettere in padella gli spinaci lavati con un pizzico di sale, coprire e appassire per 5 minuti; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Frullare gli spinaci con Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina manitoba, 120g pasta madre rinfrescato 6 ore prima, 120ml latte, 80g zucchero, 80g burro, 2 uova, 100g cioccolato fondente diviso in 10 pezzetti, 1 bustina di vanillina, latte, 1 cucchiaio cacao Mettere nell’impastatrice la pasta madre spezzettata con le uova, il latte tiepido, la vanillina e lo zucchero, azionare l’apparecchio per 2 minuti, Continua a leggere..

La pasta frolla senza burro e uova è uno degli impasti base per realizzare dolci leggeri e altrettanto buoni. Sono molte le persone che soffrono di intolleranze, in particolare a uova e lattosio, ma questa è la ricetta ideale anche per tutte quelle persone che amano mantenersi in linea senza rinunciare al gusto dei dolci fatti in Continua a leggere..

Ingredienti: 310g farina O, 3 uova, 20g salsa tartufata, 200g stracchino allo yogurt, 150g porri affettati, 120ml latte, noce moscata, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando la farina con le uova e la salsa tartufata; manipolare a lungo, formare una palla, avvolgerla in un tovagliolo infarinato e lasciare riposare 1 ora a temperatura Continua a leggere..

Ecco un altro dolce semplice senza burro ne uova e con frutta fresca, adatto ad essere consumato a colazione oppure se accompagnato con del gelato diventerà perfetto come fine pasto.

Ingredienti: 150g farina OO, 150g zucchero, 500g mascarpone, 300g panna vegetale zuccherata da montare, 240g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), 250ml latte di nocciole, 40g amaretti sbriciolati, 20g zucchero di canna, 5 uova, 7g lievito per dolci, 1 amarettoSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero per 5 minuti, intridervi Continua a leggere..

Il pan di limone è un dolce soffice, profumato e dall’intenso sapore di limone, ideale sia per colazione che per la merenda di tutta la famiglia. Questa torta si realizza adoperando il limone per intero, quindi è fondamentale che si tratti di un limone biologico. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: Continua a leggere..