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Ecco nuovamente la MisteryBox di Maggio. Verde è la parola d’ordine e abbastanza verde c’è nella mia ricetta. Le zucchine sono predominanti oltre alpistacchio. Un verde non brillante ma smorzato dal giallo del polline. Ho scoperto quest nuovo ingrediente per me e mi incuriosisce. E’ ricco di nutrienti e ha molte caratteristiche positive, anche se Continua a leggere..

Avete capito bene uovo d’oca! So che non è facile da reperire al supermercato, ma se avete le giuste conoscenze, come ad esempio un contadino oppure come me, il negoziante di fiducia che ve li regala, non fatevi scappare queste meravigliose uova. Devo ringraziare Andrea Vega dell’ok market di Venasca per avermi fatto questo prezioso Continua a leggere..

Oggi si cuoce tutti assieme un piatto della tradizione: il pesce alla romagnola.Essendo della regione e andando spesso in Romagna a passare le vacanze o anche solo qualche week end, mi sembrava di conoscere la cucina tipica e invece questa volta la Cuochina mi ha veramente sorpreso.Ho assaggiato più volte il pesce impanato e poi Continua a leggere..

Fatto…ho voluto provare a preparale anche bicolore.Oggi la colazione allegra e colorata. Ingredientiper 24 briochePer impasto alla vaniglia350 di farina Manitoba55 gr di zucchero180 gr di latte a temperatura ambiente5 gr di miele7 gr di lievito di birra secco1 tuorlo (15 gr)1/2 cucchiaino di pasta aromatica all’arancia1/2 cucchiaino di pasta al limone ( o stessi Continua a leggere..

Crostata di limone dal sapore  superlativo Ingredienti Per la pasta frolla: 200g di farina – 50g di zucchero – 1 bustina di vanillina – buccia grattugiata di 1/2 limone – 100g di burro – 1 tuorlo. Per il ripieno: 2 limoni- 4 uova – 1 tuorlo – 200g di zucchero – 125g di panna da montare Continua a leggere..

Impasto molto versatile, adatto per la preparazione di pan brioche, brioche col tuppo, brioche da colazione, panini brioche per tartine.Anche se ho leggermente variato gli ingredienti, per l’idea di questa ricetta devo ringraziare la mia amica blogger Rita Muzzi di Cotto e sfornato. Questo impasto può essere preparato sia a mano, che con la planetaria che Continua a leggere..

Morbide, soffici e leggere , perfette per la merenda e la prima colazione, le brioche turbillon hanno un impasto molto semplice dal sapore delicato e sono farcite all interno con uvetta e confettura d’ albicocca.Ovviamente potete personalizzarle usando le confetture che più vi piacciono e se volete una versione più golosa  della crema di nocciole sarebbe perfetta.Ingredienti per Continua a leggere..

Con questa ricetta partecipo al  #Contest Cucina con Zaffy   in collaborazione con Zaffy.l’aggiunta agli ingredienti dello zafferano, conferisce alla brioche un aroma che si adatta bene all’accompagnamento dolce, nel mio caso lemon curd con pistilli di zafferano, o al salato, come per esempio con i salumi. Ingredientiper 13 brioche 350 di farina Manitoba55 gr di zucchero180 Continua a leggere..

Ringrazio il “pastificio del Moro” per il dono inviatomi, un assortimento dei loro migliori formati di pasta! Per l’occasione ho ideato un piatto tradizionale, con una verdura prettamente di stagione, ma con una struttura ed un tocco un po’ innovativo. Gli spaghetti sono adagiati su una crema d’asparagi e parmigiano, ho aggiunto le punte d’asparagi Continua a leggere..

Questa torta nasce per terminare della ricotta ormai prossima alla scadenza, ma anche per farvela conoscere, semplice e svelta da preparare si divora in ogni momento della giornata, provatela con un po’ di panna montata oppure con un buon gelato. E’ n dolce delizioso, una vera bontà, la sua base è una semplice pasta frolla Continua a leggere..