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La torta cremosa ricotta e cocco è un dolce senza glutine molto semplice da realizzare a base di ricotta, fecola, zucchero a velo e cocco rapé.  E’ un dolce senza lievito che si realizza velocemente e con ingredienti semplici e genuini. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 8-10 minuti. Tempo di cottura: 50 minuti circa.  Strumenti Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: – Tuorli 6 – Latte 500 ml – Zucchero 150 gr – Amaretti 100 gr – Farina 50 gr – Burro 30 gr – Vanillina 1 bustina -Rum 1 cucchiaio Mettete a bollire il latte. Lavorate a crema i tuorli con lo zucchero e la vanillina. Incorporate la farina setacciata, aggiungete Continua a leggere..

Crema al caffè Ingredienti: 1 dl. di caffè forte 3 uova 100 gr . di zucchero 1 cucchiaio di farina 100 gr. di farina di mandorle Procedimento: Lavorate a crema i tuorli d’uovo con lo zucchero, unite la farina e il caffè caldo poco alla volta. Mescolando portate dolcemente a ebollizione, quindi togliete dal fuoco, Continua a leggere..

                                         Oggi, insieme alle amiche di Light & Tasty, celebriamo l’autunno con tutti i suoi colori: io adoro i frutti autunnali: dalle melagrane all’uva, alle pere, ecc. Mi hanno colpito sul bancone del fruttivendolo i cachi Continua a leggere..

130 g burro; 3 uova medie; 1 pizzico di sale; 140 g farina 00; 110 g zucchero; vanillina; 2 cucchiai zucchero a velo; Nutella q.b. Dividere i tuorli dagli albumi e in una grande ciotola montare i tuorli con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Quindi aggiungere ai tuorli montati il burro Continua a leggere..

Cavolfiore 1 medio Farina tipo “00” 150 gr Latte 200 ml Uova 2 Parmigiano reggiano grattugiato 30 gr Sale q.b. Noce moscata 1 cucchiaino Per preparare il cavolfiore in pastella, iniziate pulendo il cavolfiore: con un coltello, tagliate l’estremità inferiore della testa e staccate le foglie esterne più dure, poi staccate le cime dal gambo. Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte fresco, 100g zucchero, 40g cacao in polvere, 30g fecola di patate, 2 tuorli, 8 spogliatine ( le mie, leggi qui)In un pentolino dai bordi alti sbattere i tuorli con lo zucchero e la fecola, diluire con il latte, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e cuocere Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 250ml latte fresco intero, 100g zucchero, 30g farina OO, 3 tuorli, la scorza grattugiata di 1/2 limone, cannella in polvere, zucchero a veloSrotolare la pasta sfoglia e arrotolarla su se stessa dal lato più corto formando un cilindro compatto, e tagliarlo in 10 dischi di uguale spessore con Continua a leggere..

Crostata con crema e mirtilli una golosa crostata farcita con crema pasticcera e mirtilli, veloce da realizzare e che piace a tutti. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora 10 Minuti Porzioni6/8 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Per la frolla 300 g farina 00 100 g burro Continua a leggere..

Vi piacciono le cream tart? A me si anche perchè richiedono meno tempo nella composizione ed inoltre si prestano a tantissime varianti: di solito le basi sono in pasta frolla, oggi io invece vi propongo la versione biscuit; molto più adatta al taglio e anche perchè nella stagione calda la frolla ha qualche problema. Ingredienti Continua a leggere..