Tag Archives: tuorli

Ingredienti per lo sciroppo:  500 g di fragole, 100 g di zucchero, succo di mezzo limone. Passate al setaccio le fragole, raccogliete il passato in un pentolino, unite lo zucchero e il succo di limone. Portate a bollore e fate raffreddare.   Ingredienti per il biscuit:  5 uova, 175 g zucchero semolato, 100 g farina 00, buccia grattugiata di Continua a leggere..

Oggi voglio condividere con voi una ricetta che racchiude la dolcezza e la leggerezza: i biscotti savoiardi. Questi deliziosi biscotti sono famosi in tutto il mondo per la loro struttura ariosa e la loro versatilità. Non solo sono squisiti da sgranocchiare da soli, ma sono anche un ingrediente fondamentale in molti dolci, come il classico tiramisù. Continua a leggere..

Questa crostata è stata preparata in un’occasione speciale, per una persona speciale, che è entrata nella mia vita come un piccolo angelo.   Ingredienti Per la frolla 250 g farina “00” 150 g burro 100 g zucchero a velo 40 g tuorli d’uovo 1 limone non trattato (la scorza) 1 g sale 2 bustine di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina 1, 80g zucchero, 60g burro, 50ml latte, 90g uvetta, 50g canditi di arancia a dadini, 30g pinoli, 2 tuorli, 6g lievito per dolci, 1 cucchiaino raso semi di finocchio tritati, zucchero a veloAmmollare l’uvetta in acqua calda per 10 minuti. Sbattere a crema lo zucchero con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, Continua a leggere..

 Crostata Fragole e Crema:  La crostata con fragole e crema è un dessert che racchiude l’essenza della pasticceria italiana: una base di pasta frolla croccante, una morbida crema pasticcera e la dolcezza delle fragole fresche. È un dolce che parla di tradizione e di casa, di quelle ricette tramandate di generazione in generazione che non Continua a leggere..

       A Scicli, l’ultimo sabato di maggio, si festeggia la Madonna delle Milizie, la famosa Madonna a cavallo, patrona della città. Viene rievocato, con una rappresentazione teatrale, quanto accadde secondo la tradizione, nel 1091, quando sulle coste sciclitane si sarebbe svolta una cruenta battaglia tra l’Emiro Belcane, che vantava diritti sull’isola, e il Continua a leggere..

Ingredienti per la chiffon cake: 195 g di farina 00, 200 g di zucchero a velo, 133 g di acqua, 140 g di olio di semi, 4 uova, 1 bustina di lievito, 1 bustina di cremor tartaro, la scorza grattugiata di due limoni  Montare a neve gli albumi; quando saranno quasi montati aggiungere il cremor Continua a leggere..

  Oggi voglio scrivere questa ricetta che ho iniziato ad usare la scorsa estate nella preparazione del classico vitello tonnato. Non è un piatto che preparo spesso, ma in estate un paio di volte ce lo concediamo. Lo avevo sempre preparato con la salsa tonnata preparata con maionese e tonno frullato a cui univo i Continua a leggere..

Oggi è il Carbonara Day, un giorno dedicato ad uno dei piatti iconici della tradizione italiana: la Carbonara. Istituito nel 2015 dall’Unione Italiana Food e International Pasta Organisation. L’idea, nasce per promuovere il made in Italy e la cucina italiana, partendo da una delle ricette tradizionali più amata e conosciuta al mondo. Negli anni è diventato un Continua a leggere..

Torta di mandorle senza farina La torta di mandorle senza farina e senza burro è un dolce facilissimo e delizioso. Ti bastano tre ingredienti per realizzarla e in meno di un’ora vien fuori una torta da vera pasticceria. Questa torta pur non avendo grassi nell’impasto è di una morbidezza straordinaria, dovuta alla presenza delle mandorle Continua a leggere..