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Il panettone è il dolce per eccellenza di Natale, ma è anche il dolce che rappresenta la città di Milano. Perché allora gustarlo solo durante le feste? In tutta Italia il dolce tipico di ogni paese, borgo e città lo si può gustare tutto l’anno.Questo è quello che ha pensato la pasticceria G.Cova & C Continua a leggere..

Un piatto di minestra scalda il corpo ed il cuore nelle fredde serate invernali. Il profumo che si spande per tutta casa, di quella pentola di coccio che bolle piano piano sulla stufa, riporta a dolci ricordi del passato a casolari di campagna, a camini accesi. Una buona minestra “profuma di mamma e di nonna”, Continua a leggere..

  Qualche mese fa sono stata a Pisa e ho avuto modo di gustare questi biscottini. Ho voluto provare a realizzarli e vi posso assicurare che il risultato non si scosta molto dagli originali, con tutto il rispetto della tradizione toscana. La preparazione è semplice, veloce e per un fine pasto insieme ad un bicchierino Continua a leggere..

RICETTA FATTI FRITTI SARDI O PARAFRITTUS I Parafrittus o fatti fritti, sono delle ciambelle sarde golosissime e soffici, si fanno per tradizione il periodo di Carnevale  e io le adoro ! Amati da grandi e piccini, vediamo insieme la ricetta ! RICETTA FATTI FRITTI SARDI O PARAFRITTUS INGREDIENTI : 1 kg. di farina 00 4 Continua a leggere..

Un piatto semplice da preparare e poco elaborato, con patate e farina di castagne. Un sapore delizioso che sa di cose buone, di tradizione e di convivialità.  Una ricetta, quella degli gnocchi di castagne, semplice da realizzare con il nostro fedele Bimby, adatta a grandi e piccini!  Definiti letteralmente “fossile alimentare” sono senza dubbio tra Continua a leggere..

Prepariamo gli arancini di Carnevale al forno, vedendo anche la ricetta dei limoncini ripieni di crema al limone. Si tratta di dolci tipici di Carnevale, che rientrano a pieno titolo nella tradizione delle Marche. Il nome farebbe pensare in tutto e per tutto ai classici arancini siciliani. Le due specialità, invece, sono completamente differenti. La Continua a leggere..

Azienda Agricola Cesare Bertoia Immersa nella quiete dell’entroterra Friulano, l’azienda Agricola della Famiglia Cesare Bertoia rispecchia nella forma e nella struttura la fedeltà al proprio territorio.     Inizio collaborazione: 19 gennaio 2017 L’azienda Immersa nella quiete dell’entroterra Friulano, l’azienda Agricola della Famiglia Cesare Bertoia rispecchia nella forma e nella struttura la fedeltà al proprio territorio. Grazie alla Continua a leggere..

Tra i più classici primi piatti della tradizione culinaria italiana, di cui ci vorremmo occupare questo mese, troviamo il Risotto allo zafferano. Milano, tra neve ed impegni, come non cedere alla profumata bontà del Risotto alla milanese classico magari accompagnato dallo stufato di ossibuchi? Non perdiamocelo preparandolo in casa quindi! Risotto allo zafferano (Lombardia) 400 gr Continua a leggere..

Le Sebadas sono uno dei dolci tipici della tradizione sarda, tra i più conosciuti fuori dall'isola. Le Sebadas sono nate come secondo piatto che le donne dell'isola preparavano per i loro uomini che tornavano dal loro lavoro di pastorizia. Un dolce semplice, una sfoglia di pasta che racchiude un formaggio di pecora fresco aromatizzato con Continua a leggere..

La tradizione contadina, quella fatta dell’accontentarsi di quel che si ha, oggi spesso si rimpiange: non c’è più quella genuinità e “primordialità” dei sapori, piuttosto si é andato talmente oltre che i piatti sono diventati “messaggi subliminali” dove di concreto c’è, forse, troppo poco. Si sente, pertanto, l’esigenza di un recupero, di una rivisitazione nel Continua a leggere..