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Un dolce che per tradizione viene realizzato in questi giorni di Carnevale? Le Meraviglie!Realizzate per lo più con i ritagli della pasta fresca fatta in casa, veloci da preparare e gustosissime da divorare!! Continua a leggere…»

Oggi vi presento un piatto antichissimo della tradizione contadina cosentina. Un piatto povero come ingredienti, ma ricco per gusto. Era anticamente un piatto da forno a legna, infatti la tiella, una tortiera dall’alluminio o di rame stagnato provvista di coperchio, una volta preparata veniva coperta interamente dai carboni ardenti per creare l’effetto forno e non Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Su Cardulin’e Murdegu (o boleto del cisto) è un fungo che cresce prevalentemente in Sardegna durante il periodo invernale ed è, forse, uno dei più noti della tradizione popolare. Si presta a varie preparazioni, ma per via della sua carne leggermente viscida e molliccia, e per il suo sapore amarognolo, il modo migliore per Continua a leggere..

Un Must della Cucina Italiana, Un Confort food da sempre nelle nostre case con o senza uova ,ma la  carbonara per chi non ha problemi di intolleranze resta sempre uno di quei piatti forti da non dimenticare per la versione senza uova  la trovate nel mio libro      Un Classico della tradizione Italiana che Continua a leggere..

Una colomba veloce alla Nutella? In occasione della Pasqua i dolci non possono mancare sulla tavola delle feste. E non c’è modo migliore per farlo di rivolgersi ad una ricetta della tradizione italiana, che possiamo realizzare rivisitando le ricette originali, per un gusto ancora più ricco. Ti spieghiamo, infatti, come preparare la colomba pasquale con Continua a leggere..

Insomma, questa non è una vera e propria ricetta: non ha dosi in grammi, nemmeno in “cups”. E’ composta da “un po’ di quetto” e “un po’ di quello”, “su per giù tanto così” di toh e “giù per su tanto colì” di ‘sto. E’ figlia delle mie capacità di riciclo che nemmeno nelle migliori Continua a leggere..

Peperoncino, bergamotto, grande tradizione enogastronomica e soprattutto l’essere fuori da rotte troppo affollate. La Calabria è nelle condizioni di farsi un nome all’interno dei circuiti turistici che contano: parola del New York Times. La “bibbia” del giornalismo internazionale, nella sezione Travel della sua edizione web, inserisce infatti la Calabria tra i 52 posti da visitare […] Continua a leggere..

La torta margherita al caffè è una ricetta soffice e semplice, che si può preparare anche con il cioccolato. E’ un dolce tipico della tradizione, come le nostre nonne li sapevano preparare. A tutti delizia l’aroma gustoso del caffè, che, abbinato al pan di Spagna morbido, diventa qualcosa di inimitabile. Per preparare la torta al Continua a leggere..

MIGLIACCIO NAPOLETANO Il migliaccio è un dolce tipico Napoletano buonissimo, cremoso, dalla consistenza umida e con un delizioso profumo di arancia e vaniglia . Si fa per tradizione il periodo di Carnevale ed è molto invitante, io lo definirei un goloso dolce al cucchiaio perchè si scioglie in bocca, vediamo insieme la ricetta ! MIGLIACCIO NAPOLETANO Continua a leggere..

I turdilli sono dei dolcetti simili agli gnocchi, naturalmente fritti, tipici del periodo natalizio e originari della provincia cosentina. Ma sono così buoni che è un peccato non farli quando se ne ha voglia. Come tante altre ricette della tradizione contadina le varianti sono tante, io preferisco questa senza lievito e senza uova. Gli ingredienti Continua a leggere..