Tag Archives: tradizione

Chi di fronte a un sugo succulento, il sughetto di un arrosto, il fondo di una pentola non desidera fare scarpetta? Prendere il pane e pulire il fondo, godersi fino all’ultimo boccone un ragù, del sugo al pomodoro o l’intingolo di una carne è un classico, c’è chi si fa preparare il piatto per ultimo Continua a leggere..

Si sa che la cucina italiana viene considerata la migliore al mondo, la più imitata e spesso reinterpretata in modo bislacco, a volte facendo drizzare i capelli alla massaie italiane custodi della tradizione, dei piatti preparati con materie prime scelte ed eccellenti, delle lente cotture. Probabilmente questa notizia è una di quelle da far storcere Continua a leggere..

Si sa che la cucina italiana viene considerata la migliore al mondo, la più imitata e spesso reinterpretata in modo bislacco, a volte facendo drizzare i capelli alla massaie italiane custodi della tradizione, dei piatti preparati con materie prime scelte ed eccellenti, delle lente cotture. Probabilmente questa notizia è una di quelle da far storcere Continua a leggere..

Surprise Una torta che arriva dalla tradizione nordica e scoperta all’interno del nuovo libro Starbooks solo grazie all’insuccesso di una esecuzione. Forse a volte non bisognerebbe incaponirsi tanto di fronte agli errori e restare nel dubbio, perché poi si rischia di innamorarsi perdutamente. Come è successo a me con la Tosca Cake. Se volete scoprire Continua a leggere..

brioche siciliane con il “tuppo” tipiche di una grande tradizione culinaria, soffici e profumate, ideali da farcire una fresca granita o con del goloso gelato

Nelle ricette raccolte in questo libro ho cercato di proporvi tutto ciò che più si avvicina alla mia idea di cucina, una cucina che nasce al mio paese, Montecosaro, per poi abbracciare tutta la tradizione della cucina popolare marchigiana, accogliendone … Continua a leggere →

“Cucina della nonna” vuole essere una testimonianza della tradizione culinaria italiana, una tradizione che racconta la storia di una terra attraverso le sue ricette, che permea di profumi e sapori le cucine e i ricordi del nostro popolo. Questo volume … Continua a leggere →

L’aceto balsamico è un condimento molto popolare sulle tavole italiane. La produzione di aceto balsamico risale al Medioevo. Ebbe origine dalla tradizione di aromatizzare gli aceti prodotti nelle case per renderli più gradevoli con alcuni ingredienti come rosmarino, rose, vaniglia e liquirizia. Negli ultimi anni, ha riacquistato una certa notorietà, poiché è largamente usato in Continua a leggere..

Al via la quinta edizione di Libando dal 20 al 22 aprile a Foggia. Definire Libando una semplice festa dello street food è riduttivo, è qualcosa di più ampio, intanto c’è un tema che guida la manifestazione, quest’anno si tratta della Cucina Madre, voluto il richiamo alle mamme, le nonne, le maggiori portatrici delle tradizioni Continua a leggere..

Al via la quinta edizione di Libando dal 20 al 22 aprile a Foggia. Definire Libando una semplice festa dello street food è riduttivo, è qualcosa di più ampio, intanto c’è un tema che guida la manifestazione, quest’anno si tratta della Cucina Madre, voluto il richiamo alle mamme, le nonne, le maggiori portatrici delle tradizioni Continua a leggere..