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La torta di pesche all’olio di oliva è così soffice e dolce che una fetta tira l’altra! TORTA DI PESCHE ALL’OLIO DI OLIVA ( per una teglia diam 23 cm) 200 gr pesche mature 25 gr zucchero di canna 60 gr farina di mais integrale 95 gr farina tipo 1 7 gr lievito per dolci Continua a leggere..

Ciao a tutti, eccomi finalmente con una buonissima ricetta, una torta all’uva senza grassi di origine animale e senza lattosio. Una torta vegan autunnale grazie alla presenza dell’uva, io ho usato un tipo dai chicchi grandi e rosati, buona, polposa ma non troppo dolce. In questa torta deliziosa ho usato pochi ma buoni ingredienti, come Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 800 gr patate, 400 gr farina integrale di farro appena macinata, sale.per la farcia: mozzarella di riso, 5 zucchine, sale, olio extravergine d’oliva, pepe. Preparazione: Cuocere le patate, schiacciarle con lo schiacciapatate ed impastarle con la farina ed un pizzico di sale. Farla riposare qualche minuto. Nel frattempo scottare gli zucchini Continua a leggere..

Tagliando la farina di frumento con altre varietà di cereali, si percepisce che il mondo della lievitazione non ha limiti. Anche i più piccoli da questo mix trovano differenza di sapore in positivo. In questa ricetta ho sperimentato la farina di segale, cereale che ha una resistenza innata rispetto agli altri cerali, come le basse Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr farina integrale di riso appena macinata, 140 gr zucchero di cocco (o zucchero di canna integrale), 260 gr estratto di pesca, 155 gr olio extravergine d’oliva, 1 bustina di cremortartaro. per la versione al cioccolato: 150 gr cioccolato fondente. Preparazione: Preparare un estratto di pesca, se non avete l’estrattore potete provare frullando Continua a leggere..

oggi vi propongo una versione dei biscotti gelato di qualche tempo fa, ancora più golosa! Ricoperti per metà dal cioccolato fondente, che in freezer diventa croccante, questi biscotti sono l’ideale per merenda ma anche come fresco fine pasto. INGREDIENTI (per 8 biscotti): 16 biscotti secchi (io oro saiwa) 250 ml di panna da montare 100 Continua a leggere..

In montagna si sta al fresco spesso anche d’estate, l’aria è pulita, il panorama splendido. Ecco una proposta che proviene dalle parti di Macugnaga e dalle genti Walser. Una comunità giunta in Alta Valle Anzasca, proveniente dalla Svizzera, dall’altra parte del Monte Rosa e adatta alla settimana della cucina di montagna , per il calendario Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben trovati! Scusate l’assenza ma il mese di Agosto è sempre molto movimentato per me. Anche se ho dovuto trascurare un po’ il blog, ho continuato a scrivere le mie ricette su Fidelity Cucina, quindi mi raccomando seguitemi anche lì! ;-) Dunque spero abbiate trascorso un piacevole Ferragosto. Io non posso Continua a leggere..

Il tortino alle albicocche con nocciole croccanti è un dolcetto delizioso, croccante e dal sapore delicato. Se non volete preparare la solita crostata alla marmellata allora potete provare questo buonissimo tortino alle albicocche con nocciole croccanti. Il contrastro tra la morbidezza della pasta frolla e la croccantezza delle nocciole renderà questo tortino davvero irresistibile. Ingredienti Continua a leggere..

torta fredda allo yogurt INGREDIENTI x tortiera di 24 cm di diametro Per la base: 300 gr di biscotti secchi 150 gr di burro 50 gr di cioccolato fondente Per la farcitura: 500 gr di Yogurt agli agrumi (o altro gusto) 250 ml di panna fresca o panna vegetale zuccherata (in quest’ultimo caso non aggiungere Continua a leggere..