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Mi sono accorta che e’ un po’ che non vi delizio con il mio piatto preferito, il risotto, allora eccovi accontentati: INGREDIENTI per 3 persone 100 gr fontina 100 gr gorgonzola 2 0 3 sottilette latte q.b. sale q.b. 400 gr riso arborio parmigiano grattuggiato q.b. PROCEDIMENTO Tagliate dapprima i formaggi a tocchetti e fateli Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 12 tranci sottili di baccalà 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 5 spicchi di aglio 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di latte 8 cucchiai di olio extravergine di oliva Peperoncino q.b. Ricetta Baccala’ in salsa bianca Mettete il baccalà a dissalare per 24 ore, in una bacinella e cambiando l’acqua molte Continua a leggere..

Un’insalata semplice e veloce, ma soprattutto ricca di proteine e fibre grazie alla presenza dei fagioli. Io ho usato legumi secchi e quindi li ho messi a bagno in acqua fredda per una notte intera, cuocendoli però poi tutti insieme nello stesso tegame. Un piatto che può essere realizzato con largo anticipo e consumato in Continua a leggere..

A stew fragrant and spicy with a very tasty polenta cornmeal. Long enough to prepare but great satisfaction final Try Ingredients for 4 people:For the polenta500 grams of corn flour for polenta, possibly “coveted”1.5 liters of water500 ml of whole milk For the stew:1 kilogram of stew fassona Piedmont500 grams of tomatoes bunch2 teaspoons tomato Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 750 g di filetti freschi o anche surgelati 4 pomodori maturi o pelati 2 spicchi di aglio 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 40 g di capperi sotto sale sale, peperoncino, origano Ricetta filetti di platessa alla pizzaiola In un tegame fate rosolare per 2 minuti l’aglio con l’olio; aggiungete Continua a leggere..

Il sughetto al pepe e prezzemolo è un’invenzione di mio figlio che ha 11 anni, lui mangia spesso la pasta al sugo ma aveva voglia di qualcosa di nuovo ma veloce da preparare perché aveva fame. Allora, mentre qualche sera fa preparavo il sugo semplice, dove già mio figlio vuole il pepe, mi ha detto “mettiamo Continua a leggere..

Per la Settimana del Maiale del Calendario del Cibo Italiano, iniziativa promossa dall’Associazione Italiana Foodblogger, rispolvero questa vecchia ricetta dello chef Luigi Pomata.  Un modo diverso per preparare la fregola. Ingredienti (ricetta dello chef Luigi Pomata): 190 g di fregola artigianale 200 g di guancialino di maiale 50 g di parmigiano 30 g di burro Continua a leggere..

Paccheri vongole e carciofi, un  mix di  terra e mare, sapori ben combinati tra loro, gusto deciso e allo stesso tempo delicato, un primo piatto da provare al più presto. Seguitemi per la ricetta!!!!!     INGREDIENTI X 500 GR DI PACCHERI RIGATI 80 gr di olio evo 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 700 Continua a leggere..

Ingredienti: 400 gr. di pasta 1 Kg. di cozze 6 pomodori ciliegina 500 gr. di fagioli cannellini 2 spicchi di aglio 1 peperoncino 200 ml. di olio extra vergine di oliva prezzemolo tritato sale quanto basta. Oggi abbiamo voglia di preparare un primo a base di pesce, un primo dai sapori del mare ed allo Continua a leggere..

Primo giorno della Settimana dedicata al Maiale del Calendario del Cibo Italiano, iniziativa promossa dall’Associazione Italiana Foodblogger. Avrei voluto dedicare un post più approfondito al riguardo, ma benché l’ambasciatore della settimana, Corrado, sia una persona attenta e stimolante che mi ha ricordato più e più volte la pubblicazione, come al mio solito mi sono ridotta Continua a leggere..