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Visto che in famiglia adoriamo questo cereale e che di solito lo gustiamo in inverno quando preparo delle zuppe, ho deciso di provare a farlo all’insalata con l’aggiunta di tanti ingredienti colorati e freschi. Ho ottenuto un’insalata di farro davvero deliziosa, un’ottima variante della classica insalata di riso e un’ ottima ricetta estiva.

I licoli, lievito madre in coltura liquida ha tanti vantaggi rispetto al lievito madre tradizionale ma primo fra tutti è quello che necessita di rinfreschi meno ravvicinatati, si può tranquillamente rinfrescare ogni 20- 30 giorni. Quindi è comodissimo quando si va in vacanza oppure non si ha tempo per rinfrescarlo frequentemente. Oggi vi spiego come Continua a leggere..

L’olivi niri ntaccati sono un’altra delle tante provviste calabresi, buoni da consumare da soli o in cottura. E così tra dicembre e febbraio ogni massaia si dà da fare per trovare delle olive nere, grosse, turgide e non trattate. Da noi non è difficile, gli uliveti insiemi agli agrumeti si estendono a vista d’occhio intorno al paese Continua a leggere..

Cari lettori, ben ritrovati, ho il piacere di ospitare e presentarvi Molini del Ponte che da quattro generazioni si occupa della  molitura del grano e della produzione di farine e semole d’eccellenza; Filippo Drago, produce farine integre di grani antichi siciliani, da agricoltura biologica e biodinamica, non privati del germe grazie alla molitura a pietra. L’azienda mi ha inviato Continua a leggere..

Cannoli con crema di ricotta e Crema al Pistacchio Oro Sciara Voglia di dolce…., di un buon dolce ? A chi non piacciono i cannoli ? e anche se avrei voluto preparare le cialde in casa, non ci sono riuscita anche perché sono stata tentata da quelli già fatti. Andando a fare la spesa ho Continua a leggere..

Eccomi qui di ritorno dopo alcuni giorni di stop. Sono partita con due amiche in direzione Liguria ed abbiamo passato delle giornate davvero belle e rilassanti. Abbiamo visto calette e spiagge davvero belle ma di questo vi parlerò in un post dedicato. Nonostante lo stop però non potevo non tornare per lasciarvi una golosa ricetta Continua a leggere..

Gnocchi di pasta con zucchine, pomodorini e Pesto di Nocciola Sciara Ed eccomi di nuovo parlare del Pesto di Nocciole Sciara. Dopo aver fatto le Torrette con patate, pomodori, mozzarella e Pesto di Nocciola Sciara, mi era rimasto un pò di pesto e come sfruttarlo al meglio, se no, preparando per me e mia figlia per Continua a leggere..

Buona giornata a tutti, questa pasta pasticciata è un po come la pasta al forno, ma fatta con i bocconotti  dal formato grande. A me piace molto, infatti mi diverto a farla in tanti modi, nel mio blog ce ne sono molte di primi così, li adoro.

Con l’arrivo dell’Estate inevitabilmente accendiamo molto di meno il forno e stiamo ben lontane da qualsiasi forma di calore ci sia in casa.E dato che molte followers mi avevano richiesto di condividere qualcosa di estivo, ecco allora che oggi vi spiego come preparare in velocità e assoluta facilità dei dolcetti senza cottura da tenere a Continua a leggere..

Pizza furba in padella ricetta senza glutine e senza lievitazione. Gustosa e velocissima da preparare , questa pizza furba si prepara in 15 minuti. Qualche giorno fa ho visto su youtube tanti video di questa pizza furba in padella o chiamata anche pizza magica , e mi ha talmente incuriosito che non potevo non provarla. Continua a leggere..