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Mantova si prepara ad ospitare il Food & Science Festival dal 18 al 20 maggio una tre giorni interamente dedicata a raccontare e approfondire tematiche legate alla produzione e al consumo del cibo in maniera accessibile a tutti. Si tratta di un evento di divulgazione scientifica di rilievo nazionale rivolto a tutti, esperti, appassionati, grandi, Continua a leggere..

CIAMBELLA AL LIMONE E ANANAS SENZA UOVA Una soffice e golosa ciambella al limone e ananas senza uova e burro, facile da fare e veloce, ha un profumo meraviglioso e tanti pezzettoni di ananas nell’impasto !   CIAMBELLA AL LIMONE E ANANAS SENZA UOVA INGREDIENTI : 300 g. di farina 150 acqua 180 g. di Continua a leggere..

Crostata golosa senza glutine, un dolce a forma di ciambella perfetto da preparare per le occasioni speciali. La crostata golosa senza glutine è davvero molto semplice da preparare e si può decorare in tanti modi, e con diversi tipi di crema. io ho usato una crema semplice e delicata al mascarpone e panna. Per questa Continua a leggere..

La storia di una nobile famiglia può passare anche attraverso la Cucina e così il ritrovamento di un manoscritto su cui i vari cuochi della Casa Grisaldi Del Taja avevano annotato negli anni le ricette di tanti e gustosi manicaretti … Continua a leggere →

Crostata salata ripiena di ricotta e prosciutto cotta, una torta rustica realizzata con la pasta brisè senza glutine, farcita con ricotta e prosciutto cotto. La crostata salata ripiena di ricotta è molto semplice e veloce da preparare, perfetta  da gustare per cena oppure da portare in una gita fuori casa. Si può farcite in tanti Continua a leggere..

Calzoni veloci in padella senza glutine e senza lievitazione, buonissimi e molto semplici da preparare. I calzoni veloci in padella si preparano in meno di 30 minuti e si possono farcire in tanti modi: prosciutto e mozzarella come ho fatto io, pomodoro e mozzarella, tonno e cipolla oppure con le verdure grigliate. Inoltre i calzoni Continua a leggere..

Il Burro è uno dei primi alimenti ad essere stati creati dal latte, infatti se ne hanno testimonianze sin dal 1500 a.C. I primi ad utilizzare il burro sono stati gli Indiani, poi, in seguito, hanno iniziato a prepararlo anche in Occidente (era usato per lo più nell’Europa settentrionale) tutte le popolazioni civilizzate come ad Continua a leggere..

  L’insalata di lenticchie con verdure estive è un piatto velocissimo da preparare, ma di grande sapore e grande nutrimento. Le lenticchie accompagnate dalle verdure fresche e colorate e dalle erbe aromatiche come il basilico diventano un piatto fresco e leggero da gustare anche nei mesi più caldi, quindi non solo zuppe invernali ma anche Continua a leggere..

Auguri a tutte le mamme del mondo. A quelle che pregano e lottano per la vita, a quelle che sognano o sbagliano, a quelle che ridono o piangono in silenzio. Auguri alle mamme che ci hanno avvolto un maglione caldo attorno al cuore, quando spesso non c’era il sole. Auguri alle mamme che non ci Continua a leggere..

Antonella Clerici abbandona La Prova del Cuoco dopo diciotto anni, a darne l’annuncio la stessa conduttrice. Ci siamo abituati a vederla in cucina, leccando il cucchiaio, sbagliando le dosi, dimenticando un nome, non ricordarsi un ingrediente, l’abbiamo vista piangere, ridere fino alle lacrime, salutare commossa quando era incinta, rientrare altrettanto commossa dopo la gravidanza, negli Continua a leggere..