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Impasto base per dolci alle carote perfetti da servire per colazione e merenda. Senza glutine e senza latte.La ricetta dell’impasto base per dolci alle carote è molto versatile in quanto si possono preparare tanti tipi di dolci come muffin, ciambelle, torte e tortine. Si può personalizzare con granella di nocciole, pistacchi e gocce di cioccolato.Alla Continua a leggere..

E’ stata una festa dell’Immacolata ricca di emozioni contrastanti, di gioia, di tristezza e di nuovo di gioia.E’ stata anche la prima festa di inizio Natale senza le persone importanti che ci hanno accompagnato per tanti anni e che con noi hanno sempre condiviso questo giorno. Anche se ora non le abbiamo accanto sono sempre Continua a leggere..

Fine settimana uggiosi…ma che dico? Lunghe, intere settimane sommersi dalla pioggia!!!☔️☔️ Il mese di novembre è stato davvero provante per me, per tanti tanti motivi, e il tempo, a modo suo, ha contribuito a creare la “giusta” atmosfera. Nel tentativo di confortare il cuore e l’anima, in giornate come queste, una fetta di dolce o… Continua a leggere..

Torta Panettone a lievitazione istantanea, senza glutine e senza lievito di birra. Una ricetta facile e veloce, da servire in alternativa al classico panettone.Dopo il Panettone salato veloce in tanti mi avete chiesto la versione dolce. Eccovi accontentati!L’impasto è più o meno lo stesso, ho solo aggiunto lo zucchero, le scagliate di cioccolato e l’arancia Continua a leggere..

Il Panettone, il simbolo del Natale adorato da tanti e in tanti modi diversi, c’é a chi piace senza canditi, a chi senza uvetta, ad altri piace con le gocce di cioccolato e la stragrande maggioranza come me, lo adora nel modo classico con uvetta e canditi. Quest’anno ho deciso di affrontare questa missione quasi Continua a leggere..

Una ricetta dell’anno scorso mai pubblicata perché mi faccio sempre tanti problemi. Questo torrone è tre anni che lo faccio, lo regalo, lo porto al pranzo di Natale. L’anno scorso faccio le foto ma decido di non pubblicarlo. Perché? Perché si può fare solo con un robot da cucina di quelli che cuociono come il Continua a leggere..

Buonasera a tutti, rieccomi di nuovo dopo un periodo di assenza. Scusatemi ma purtroppo i tantissimi impegni lavorativi non mi permettono di essere costante nella pubblicazione, pero’ allo stesso tempo non voglio abbandonare questo mio angolino prediletto.Oggi vorrei condividere con voi la ricetta della torta che ho preparato per il compleanno di mio figlio nel Continua a leggere..

Molti lo chiamano l’alchimista della pasticceria, altri lo definiscono il pioniere della pasticceria scientifica: Leonardo Di Carlo è tutto questo e molto di più. L’arte di Leonardo Di Carlo è alchimia e metodo scientifico, creatività e passione, il tutto amalgamato in perfetta armonia. Le sue creazioni sono frutto di un rigoroso metodo scientifico impreziosito da Continua a leggere..

I Bicchierini di Biscotti Golosi al Miele senza glutine sono una preparazione semplice e furba per servire in maniera sfiziosa i vostri dessert al cucchiaio, ideali per rendere un semplice caffè una vera e propria prelibatezza. Il procedimento è simile alla realizzazione di una cheescake senza cottura, soltanto che in questo caso viene dato all’impasto Continua a leggere..

Se la pizza il sabato sera è una certezza per tanti, per noi celiaci non è poi così scontato. Alcuni amici mi hanno fatto scoprire però un nuovo locale nel centro della mia città, Taranto, in cui poter passare una serata in compagnia e in cui poter mangiare, come loro, la pizza, anche senza glutine.… Continua a leggere..