Tag Archives: Tagliatelle

Incontrastata regina della tavola emiliano – romagnola è la pasta fresca all’uovo, la terra delle sfogline. Fiore all’occhiello sono le tagliatelle, in questo caso integrali che fanno subito festa. Con il condimento al tartufo bianco diventano un piatto per tutte le occasioni da ricordare. E’… L’articolo Tagliatelle integrali con salsa al tartufo bianco proviene da Continua a leggere..

Lo sformato di riso ai funghi è un primo piatto sostanzioso e molto gustoso che conquisterà tutti i vostri familiari e ospiti. Realizzato come un normale risotto ai funghi, il tutto viene mantecato con vari formaggi e posto in una pirofila da forno imburrata e foderata di prosciutto cotto. Si inforna giusto il tempo di far finire la Continua a leggere..

La pasta al salmone è un primo piatto dal sapore molto delicato ma saporito e succulento, che si può preparare quando abbiamo poco tempo disponibile ma cerchiamo di dare un tocco di eleganza al pasto; inoltre la sua preparazione è molto semplice e offre un’aria esotica, dunque è utile per i cuochi principiante che cercano Continua a leggere..

Le tagliatelle verdi all’uovo con la polvere di spinacio (colorante naturale) fatte in casa sono un modo semplice per creare un piatto sano con pochi ingredienti. Con la stessa ricetta si possono preparare anche le lasagne.  L’impasto delle tagliatelle verdi è stato fatto con la… L’articolo Tagliatelle verdi con pesto di spinaci proviene da Cooking Continua a leggere..

Ricette con la wok Trovo questo utensile molto valido per qualsiasi tipo di cottura sia per piatti orientali, ma anche per i nostri nazionali. Io la utilizzo spessissimo sostituendo alle padelle o alle casseruole la wok. Soprattutto per la preparazione di molte fritture è lo strumento ideale per utilizzare meno olio che in una padella Continua a leggere..

 Questa è une di quelle ricette che non mi annoia mai. La faccio e la rifaccio appena ne ho la voglia. Il gusto del pomodoro e l'odore che sprigiona dopo la cottura in forno, mi fa davvero impazzire. La ricetta è molto semplice, e rende davvero speciale il vostro piatto. Questa salsa si può usare Continua a leggere..

Queste sono tagliatelle speciali, verdi e al profumo di basilico: le ho condite con ragù bianco di pollo e peperoni al forno.Per questa ricetta ho utilizzato le tagliatelle al basilico della linea “Bell’Italia” dell’Antico Pastificio Umbro. INGREDIENTI (per 4 persone) tagliatelle al basilico secche 400 g acqua sale grosso Per il ragù: macinato di pollo Continua a leggere..

 buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica idea menù con il tema  ed io con il primo piatto vi propongo  tagliatelle con pomodorini e pesto il pesto è quello fatto in casa le tagliatelle sono quelle secche confezionate senza uova in questo periodo freddo e un pò particolare il cibo è un ottimo modo per coccolarci Continua a leggere..

TAGLIATELLE SALSICCIA E FUNGHI PORCINI Ingredienti per 4 persone 400 g di tagliatelle 1 scalogno tritato 1 spicchio d’ aglio 150 g di salsiccia privata dal budello e ridotta a tocchetti 300 g di funghi porcini a tocchetti surgelati o freschi q.b. olio extravergine d’oliva prezzemolo tritato 1/2 bicchiere di vino bianco secco 200 g Continua a leggere..

Non si può venire in Umbria e non mangiare le tagliatelle al tartufo… queste che vi propongo sono una versione speciale di tagliatelle al tartufo perchè questo speciale ingrediente è proprio dentro l’impasto e già durante la preparazione sprigiona tutto il suo profumo. Questa ricetta può essere fatta sia tradizionalmente usando le uova, che senza, Continua a leggere..