Tag Archives: Tagliatelle

Qualche settimana fà quando ero da mamma venne una sua amica a pranzo e visto che non era programmato ci siamo inventate questo primo. “Mamma cosa c’hai?” “Ho dei funghi surgelati” “Bene. (peccato che la confezione era da solo 200 gr) E non avevi anche i pomodorini secchi sott’olio siciliani?” “Sìssì già! ce l’ho” “Bene!” Continua a leggere..

Come piatto del giorno, vi voglio far conoscere un primo piatto con verdura di stagione; le Tagliatelle agli asparagi. Un piatto fresco e primaverile, un sugo rosso preparato con sedano, asparagi freschi verdi e pancetta. Questo sugo meriterebbe delle tagliatelle fatte a mano in casa ma a sua volta sa valorizzare e amare anche la Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : adatte ai bambini, PASTA FRESCA, PASTA, IMPASTI BASE, CANNELLA, OLIO EVO, senza burro, RAGÙ, RUSTICO, FARINA TIPO 0, HOME MADE, VINO BIANCO, SALSE, UOVA, CARNE, Primi Tempo di preparazione 2h30min Tempo di cottura : 30min sugo 3 min le tagliatelle Porzioni ottenute: Per 2 persone UTENSILI: terrina pellicola Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: Aglio = 40 gr Tagliatelle = 200 gr Burro = 50 gr Sale = q.b. Preparazione: Prendete un pentolino, riempitelo d‘acqua e fate scottare l‘aglio per circa 5 minuti. Successivamente pelate l‘aglio e pestatelo nel mortaio; amalgamate la pasta d‘aglio ottenuta con il burro. Spostate il composto in un mixer e Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : senza grassi, adatte ai bambini, PASTA FRESCA, PASTA, senza burro, RUSTICO, ricette per vegetariani, CREME VEGETALI, FARINA TIPO 0, HOME MADE, UOVA Tempo di preparazione 1h50min Tempo di cottura : 3min Porzioni ottenute: Per 2-3 persone UTENSILI vaporiera elettrica piano di lavoro infarinato coltello da chef pentola macchina Continua a leggere..

E’ arrivata la primavera, e allora perché non gustarne il profumo e il sapore con queste tagliatelle con pesto verde di primavera. Ingredienti per 3 persone: 250 g di tagliatelle 200 g piselli 1 zucchine 5 carciofi 10 steli di erba cipollina sale olio EVO   Pulite i carciofi, tagliateli a metà e lessateli per 10 Continua a leggere..

Buongiorno amici oggi vi propongo un primo piatto davvero gustoso le Tagliatelle Pollo e Funghi. Le tagliatelle pollo e funghi sono un piatto unico, ideale nei giorni piu freddi. Io adoro i piatti unici, ma queste tagliatelle pollo e funghi sono davvero gustose. Ho trovato la ricetta delle tagliatelle Pollo e funghi dietro una confezione di pasta Continua a leggere..

Le tagliatelle al salmone fresco e pomodorini sono un primo piatto a base di pesce dal sapore raffinato e gustoso, un classico della nostra cucina, che potete servire anche quando avete degli ospiti…saranno molto gradite. Le tagliatelle al salmone fresco e pomodorini  sono ottime preparate con tagliatelle fatte in casa, ma se non si ha tempo Continua a leggere..

Questa ricetta è nata per caso, avendo preparato uno stufato di radicchio e carote con pancetta tratto dal ricettario Lagostina, ho pensato di usarlo per condire della pasta, arricchendo il gratin dei formaggi che avevo in frigo: mozzarella, groviera ed emmental.  INGREDIENTI per 6:  500 grammi di tagliatelle all’uovo 2 cespi di radicchio  2 carote  Continua a leggere..

Tagliatelle con pesto di rucola e pomodorini Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, grana grattugiato q.b., 1 limone, 50g di rucola, 80g di pomodori secchi sott’olio, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Frullare la rucola con dell0olio extravergine ed un pizzico di sale. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare le Continua a leggere..