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La pasta all’arrabbiata è una delle preparazioni base della cucina italiana. E’ un piatto semplicissimo e veloce da preparare, inoltre è ottimo dal punto di vista nutrizionale. Ognuno di noi poi lo preparerà in modo diverso per adeguare il grado di piccantezza ai propri gusti… vediamo come si fa. Ingredienti per 4 persone: 400 g Continua a leggere..

Un classico della cucina italiana, presentato in un modo un po’ diverso dal solito. Il sugo alla amatriciana, preparato con la ricetta classica, viene usato come fondo per poi riempire un barattolo con gli altri ingredienti. Tuffando la forchetta i vari ingredienti si ri-combinano per condire la pasta. L’aggiunta del verde delle zucchine compone un Continua a leggere..

Un delizioso e raffinato primo piatto, adatto alle occasioni importanti che soddisferà il palato di tutti, grandi e piccoli. E’ un piatto semplice e dal gusto delicato, reso ancora più dolce dalla presenza dei pomodorini. Questa straordinaria ricetta è diffusa in tutta Italia e si può abbinare a qualsiasi tipo di pasta sia lunga che Continua a leggere..

Ingredienti: 350 gr lenticchie, 1 manciata di pistacchi, 5 pomodori secchi, farina di mais integrale, olio extravergine d’oliva, 5 – 6 pomodori. Preparazione: Cuocere le lenticchie in pentola coperte d’acqua per 30 minuti. Lasciar raffreddare un po’, eliminare la maggior parte dell’acqua di cottura e tritarle con pomodori e pistacchi. Ottenere delle polpettine passandole nella Continua a leggere..

Polpette di ricotta al limone e basilico Quando fa caldo, molto caldo, e il frigo piange per la poca voglia di uscire a fare la spesa.Quando è proprio la scarsità di ingredienti a far nascere buone idee; la penuria e la voglia di sapori freschi, il basilico, il limone, per queste polpette salate ma con Continua a leggere..

Cari lettori, ben ritrovati, vi auguro un buon week end e vi lascio questa ricetta gustosa, leggera e ricca di colori!! INGREDIENTI:300 gr. di pasta girelle Tarall’oro;cozze 200 gr.;pomodori pelati;prezzemolo tritato fresco;aglio 2 spicchi;olio extra vergine di oliva  Tenuta Palma;sale q.bpepe facoltativo.FASI:Pulite e lavate le cozze e fatele aprire con uno spicchio d’aglio ed un cucchiaio Continua a leggere..

Pasta con pomodoro e tonno La pasta con pomodoro e tonno è il primo piatto che preparo quando alla domanda “cosa c’è da mangiare?” non so cosa rispondere Per farla velocemente utilizzo la salsa di pomodoro  mentre se ho un pò di tempo, e dei pomodori maturi, preparo il sugo al pomodoro. Ingredienti per 4 Continua a leggere..

Questa ricetta è nata dopo il mio viaggio in Sicilia dell’anno scorso, e di cui me ne sono innamorata perdutamente. E’ un piatto light, perché a differenza dei siciliani, non friggo le melanzane, ma le passo in forno, ma vi do la mia parola che il gusto è davvero superbo! Ingredienti: 2 melanzane tonde di media grandezza Continua a leggere..

Petto di pollo alla Norma. Lo so, alla mia perversione culinaria non c’è limite: optare per dei petti di pollo per restare leggeri e poi decidere di condirli ‘alla Norma’, ossia con il tipico sugo siciliano a base di pomodoro e melanzane fritte, è decisamente diabolico. Avevo fatto questo piatto per rendere più appetibili i Continua a leggere..

Sono dei semplici spaghetti conditi con i pomodori san Marzano, appena scottati e la salicornia. Un primo abbastanza veloce che profuma di mare e d’estate. Ingredienti: 400 g di spaghetti 100 g di salicornia 4 pomodori San Marzano freschi 1 spicchio di aglio 1 peperoncino olio extra vergine di oliva sale  pepe nero Preparazione: In Continua a leggere..