Tag Archives: sugo

Cari lettori e care lettrici,  ben ritrovate nel mio blog, dopo alcuni mesi di pausa dovuta a problemi di salute, sono ritornata a parlarvi ed a raccontarvi le mie esperienze con il mondo del #food e la scoperta di aziende italiane d’eccellenza come in questo caso del #pastificiolemantovanelle.  Il Pastificio nasce nel 1951 con la produzione Continua a leggere..

Di nuovo le arance sono le protagoniste del piatto di oggi…Con le arance ho cucinato di tutto, le polpette mi mancavano proprio!La realizzazione è molto semplice, l’aggiunta delle noci e della ricotta è stata un ‘ottima intuizione che ha arricchito le polpette dandogli una consistenza morbida e delicata. Ingredienti: 600 gr di trito di carne Continua a leggere..

Pasta cipolle e pancetta Pasta con cipolle e pancetta è una ricetta semplice ma molto saporita. Si tratta di un sugo di cipolle bianche stufate molto lentamente fino a farle diventare quasi cremose, con aggiunta di pancetta che si sposa perfettamente al gusto dolce della cipolla. La pasta con cipolle e pancetta è una valida Continua a leggere..

Marmellata di mandarini questa è una delle marmellate che più mi piacciono sia come sapore che come profumo. Molto facile da realizzare, se poi si utilizza la macchina del pane con il programma marmellate, il lavoro saà ancora più semplice. Ma è davvero semplice anche con il metodo tradizionale. Marmellata di arance DifficoltàMolto facile CostoEconomico Continua a leggere..

La pasta avanzata al forno con besciamella è una soluzione necessaria per avere un piatto delizioso e soprattutto per non buttar via gli avanzi di pasta dei giorni prima. Quando in casa cucino la pasta molto spesso capita che mio marito non la mangi tutta, a volte ne avanza poca, a volte molta. Finisce in Continua a leggere..

DIZIONARIO GASTRONOMICO – ARAARRABBIATAtermine riferito a una preparazione in genere a base di pasta condita con sugo piccanteARRICCIABURROpiccolo utensile  con una lamina incurvata a gancio scanalata  inserita in un manico  in legno o plastica  serve per prelevare dal panetto di burro  riccioli decorativi  adatti per accompagnare  piatti di antipasti e formaggiprima di passarlo sul burro Continua a leggere..

Reginette del pastore un primo piatto con sugo di castrato e piselli, un piatto dal sapore intenso e molto saporito. Facile e veloce da realizzare. Questo piatto nasce dall’esigenza di smaltire la carne avanzata dopo la classica grigliata tra amici, ma poi ci è talmente piaciuto che adesso lo propongo spesso anche se non ho Continua a leggere..

Calamari alle erbe con due cotture diversi Il sacco delle calamari alle erbe viene precedente marinato e poi grigliato velocemente per 5 minuti alla massima temperatura. Invece le gambette invece sono state cotte velocemente con un sugo al pomodoro e erbe fresche dall’orto. Ingredienti I – per 1 kg totale di calamari media misura Sacchi Continua a leggere..

Reginette al sugo di pecora un primo piatto dal sapore intenso, semplice, ma molto gustoso. Facile da realizzare occorre solo un po’ di tempo per la cottura. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 reginette 300 g pecora 200 g pomodori Continua a leggere..

  2 Febbraio, L’Italia nel Piatto: La pasta al forno La domenica non è tale in Calabria se non si prepara ‘a pasta chijna, una preparazione antica e gustosa, un vero scrigno che contiene il tesoro dei mille sapori della mia terra. Ogni famiglia ha la sua ricetta ma ‘a pasta chijna è un simbolo, da Continua a leggere..