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Involtini di mortadella e scamorza con pomodorini Gli involtini di mortadella ripiena di scamorza con pomodorini sono un secondo piatto semplice e molto gustoso. Si tratta di fette di mortadella ripiene di scamorza e poi ripassate giusto un paio di minuti per lato in un sugo di pomodorini freschi. Il risultato è un saporito scrigno Continua a leggere..

Le appetitose e raccapriccianti polpette a forma di topo nel sugo al pomodoro sono l’ideale per stupire i commensali e deliziarne il palato ad Halloween: la ricetta facile e veloce.

Ciao ti va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è…tagliatelle fatte in casa con sugo ai peperoni grigliati. Un sughetto davvero semplice da fare, ma di un gusto eccezionale! Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo Tagliatelle fatte Continua a leggere..

Pasta alla boscaiola La pasta alla boscaiola è un primo piatto tipicamente autunnale, si tratta di un sugo composto da carne macinata, speck, piselli, pomodorini e naturalmente funghi. Sono particolarmente affezionata a questa ricetta perché la preparava spesso mia suocera, quando andavo a mangiare a casa sua, sapendo di farmi cosa gradita, lei era una Continua a leggere..

Sono dei bucatini conditi con trito di funghi champignon e pomodori pelati, poi a fine cottura ho aggiunto prezzemolo tagliato finemente. Ingredienti: 380 g di bucatini 250 g circa di funghi champignon 200 g di pelati o pomodorini in scatola prezzemolo 1 spicchio di aglio 1 peperoncino olio extra vergine di oliva sale Preparazione: Dopo Continua a leggere..

    Questi spaghetti sono perfetti quando si è di fretta, ma non si vuole rinunciare a un primo stuzzicante e goloso; li ho preparati al volo, con quello che offriva il frigorifero e, devo dire che sono davvero piaciuti, tanto che li ho già rifatti diverse volte. Così ho pensato di annotare la ricetta Continua a leggere..

Per recuperare del pane avanzato, ho preso spunto con qualche variazione, da una ricetta dello Chef Peppe Guida, per fare questi Gnocchi di pane con pomodoro; invece del fiordilatte ho utilizzato la scamorza affumicata, che gli ha dato quel sentore affumicato che apprezzo molto.  La cucina di recupero, regala sempre dei piatti molto gustosi. Ingredienti: Continua a leggere..

  Vi piacerebbe preparare un primo un po’ diverso, che racchiuda tutti i sapori della parmigiana di melanzane?  Ho io quello che fa per voi: questi involtini, preparati con melanzane fritte e una farcia di spaghetti al pomodoro e provola, sono veramente deliziosi e, a conti fatti, abbastanza semplici da realizzare. Questo piatto ha inoltre Continua a leggere..

Pasta al forno con le melanzane La pasta al forno con le melanzane è una preparazione classica del pranzo domenicale. La ricetta che propongo oggi è una ricetta tipica napoletana che prevede la frittura delle melanzane tagliate a funghetti e tanta provola affumicata. Il tutto poi condito con sugo fresco di pomodoro al basilico, oppure Continua a leggere..

Tra i primi piatti che amo di più ci sono gli Spaghetti alla puttanesca, che faccio spesso. Dopo aver visto la versione dello chef Riccardo Ronchi del Pastificio Di Martino a FICO Eataly World di Bologna, con i pomodorini gialli e le linguine, l’ho voluta subito provare. Ottima anche nella versione in giallo. Ingredienti: 380 Continua a leggere..