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Semplicemente patate con sugo in padella  Un contorno molto colorato, che può conquistare anche i bambini, loro sono sempre molto attratti dai cibi con colori accattivanti. Un contorno che possiamo definire semplice, povero, ma di una bontà che può sorprendere.Anche la consistenza è molto gradevole, perchè quasi si sciolgono in bocca, fondendosi con la patina Continua a leggere..

C’è chi impazzisce per i rigatoni, chi per i bucatini, chi ancora preferisce il riso e poi ci sono io che amo gli gnocchi più di ogni altro tipo di primo piatto. Talvolta mi capita di parlare con qualcuno e di confessare la mia mania per queste adorabili chicche di patate, affermando con fermezza che Continua a leggere..

Questo primo piatto, in genere, piace anche a chi non gradisce il pesce. Il connubio zucchine e code di gambero è quantomeno azzeccato; il sapore è ricco, deciso ed appetitoso . In circa un quarto d’ora è possibile mettere a punto una portata che fa fare sempre bella figura ed è  semplice da realizzare. Si Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:- 350g pasta corta- una bustina di zafferano- 50g gherigli di noci- 20g mollica di pane- un dl di panna- 40g grana grattugiato- un piccolo broccolo romanesco- mezzo spicchio d’aglio- noce moscata- sale- pepe Preparazione:Frullare insieme i gherigli, la mollica di pane, l’aglio, una presa di sale, una grattata di noce moscata Continua a leggere..

Il gusto delle verdure novelle in un condimento che esalterà la pasta. Molto veloce, gustoso e multiuso… Si può dividere in porzioni e surgerlare per avere sempre un sugo di scorta da usare all’ultimo momento. Ragù vegetale

Pasta all’amatriciana Pasta all’amatriciana La pasta all’amatriciana è originaria della provincia di Rieti, e precisamente di una piccola cittadina chiamata Amatrice. La ricetta originale, inventata dai pastori, non prevede l’uso del pomodoro (la versione senza pomodoro è oggi chiamata pasta “alla Gricia”), che invece oggi è entrato a pieno titolo tra gli ingredienti della ricetta. Esistono svariate Continua a leggere..

Il paffuto e adorabile Garfield é un incallito golosone della lasagna, quella con molti strati e tanto, tanto guduriosa! In questo articolo vi presenterò la ricetta delle lasagne semplici con sugo finto, al forno. Un primo assolutamente adatto ai pranzi della Domenica. (Clicca sulla foto per la versione in alta definizione) Per le mie lasagne semplici Continua a leggere..

Gli scialatielli al cedro sono un primo piatto fresco e delizioso. Questo è dovuto senza dubbio al cedro che si trova direttamente nell’impasto degli scialatielli di Sfizi di Calabria e che ben si sposano con un sugo di pesce bianco. Gli scialatielli al cedro sono un particolare formato di pasta che ho scoperto visitando l’e-commerce Continua a leggere..

Le lasagne di pane carasau light sono la versione dietetica del piatto sardo senza formaggio grattugiato, salsa besciamella e sugo: la ricetta rivisitata e leggera con ingredienti, dosi, modalità di preparazione. … Read more

Non mi piacciono molto le paste ripiene, preferisco senz’altro un piatto di spaghetti sciuè-sciuè oppure uno con pesce o legumi. Tuttavia ogni tanto bisogna variare e allora niente di meglio che riempire i lumaconi che proprio per la loro forma si prestano benissimo per questa preparazione. Il ripieno usato è quello classico: tritato di vitello, Continua a leggere..