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La melanzana è davvero la regina dell’estate che pian piano si sta concludendo: per noi siciliani cosa sarebbe questa stagione senza caponatina, parmigiana, ecc. ecc.? Oggi voglio proporvi un menù completo dall’antipasto al dolce (si, avete capito bene, dolce!) con questo splendido ortaggio. Qualsiasi sia la varietà da voi scelta, il risultato sarà sempre un Continua a leggere..

Tortino di patate e melanzane , gustoso e facile da preparare. Un secondo ricco di sapore e perfetto da gustare come antipasto o piatto unico. La ricetta del Tortino di patate e melanzane è molto semplice da realizzare e il successo è assicurato . Vi dico subito cosa occorre per preparare il Tortino di patate Continua a leggere..

Oggi  mi è capitato tra le mani un menù completo di ricette che avevamo realizzato durante un corso di” cucina  tipica siciliana ” diversi anni fa,  questa  ricetta ebbe molto successo ma l’avevo quasi dimenticata, ma tutto torna prima o…

Non potevo permettere che passasse anche questo mese senza provare un’altra variante del gelato senza gelatiera che ha riscosso così grande successo lo scorso anno! Avendo in casa delle banane e del godurioso burro d’arachidi, mi sono lasciata tentare et voilà….ecco pronto un gelatino per il quale il grande Elvis avrebbe senza dubbio fatto shakerare Continua a leggere..

Buon venerdì a tutti, aspettando che rinfresca un poco mi sono divertita a fare questo coniglio con patate, ovviamente senza forno, con l’ovale. Devo dire che ho creato molto scetticismo in casa, il coniglio senza forno, cotto senza olio, mamma mia!!! E invece è stato un successo!! Buonissimo, cotto a puntino e pure leggero!!

Pizza con Pesto di Pistacchio Sciara, Mortadella, Pomodorini e Granella di Pistacchio La pizza è sempre la pizza davanti alla quale non si può dire mai di no, ma questa è una Signora pizza, preparata con degli ingredienti speciali. Mi frullava da un pò di giorni nella mente quello che dovevo fare. Che dire, la Continua a leggere..

I pomodori secchi conditi sott'olio sono straordinariamente buoni già così, ma come si possono utilizzare in una ricetta? Con pollo, olive e aromi!Potete scegliere se utilizzare il classico pollo intero, oppure fare come me e scegliere le parti che preferite di più. In questo caso ho optato per le alette doppie e ho provato questa Continua a leggere..

Di solito i tortellini fanno pensare a un brodo caldo, conditi con la panna, oppure a un buon ragù… ma freddi! Freddi sono buonissimi! Anzi, è uno dei primi estivi che riscuote sempre molto successo. E voi li fate mai i tortellini freddi? Io li faccio spesso in estate perché mi sembra una buona alternativa Continua a leggere..

Qualche giorno fa mi è arrivato a casa il pacco della Rigoni di Asiago e, appena aperto ho notato subito due nuovi prodotti, Tantifrutti mela, agrumi e zenzero e Fiordifrutta Agrumi e Zenzero naturalmente non ho saputo resistere e ho assaggiato Tantifrutti, sono rimasta colpita dal sapore veramente ottimo, io adoro tutti gli agrumi. Immediatamente ho pensato che Continua a leggere..

Telefonata da Milano. Madre "Allora Junio è partito per il campeggio in Val d'Aosta però mi ha chiesto con insistenza di portargli la bicicletta al negozio del ciclista per farla vedere" Noi "??????????????" Madre "dice che fa un rumorino…" Noi "… … … …. …. ma lascialo perdere che sono solo sue fisime!" Madre "sì Continua a leggere..