Tag Archives: striscioline

Ingredienti: 450g farina O, 50g semola rimacinata integrale, 5 uova, 500g ricotta, 80g radicchio tritato finemente, 150g radicchio a striscioline, 80g salame a dadini, 280g stracciatella, 1 cucchiaio di aceto balsamico, olio, sale, pepe Saltare in padella il radicchio tritato con 1 cucchiaio di olio e l’aceto balsamico per 5 minuti; togliere dal fuoco e lasciare Continua a leggere..

Ingredienti: 220g cous cous integrale, 500g daikon a dadini, 230g verza a striscioline, 170g cipolle rosse affettate, 120g castagne lesse sbucciate (le mie), 250g primosale, 250 brodo vegetale, glassa di aceto balsamico, noce moscata, olio, sale, pepe Riunire in un tegame le cipolle con la verza, il daikon, 4 cucchiai di olio, una presa di sale, una Continua a leggere..

Alberelli dolci con le ciliegie candite Gli alberelli dolci con le ciliegie candite sono un dolce natalizio che potrete utilizzare anche come segnaposto in questi giorni di festa. Potrete appoggiare gli alberelli su un cioccolatino incartato  così da renderli simili ad un albero di natale. Lasciando il cioccolatino incartato eviterete di sporcare la tovaglia. Potrete Continua a leggere..

Alberelli dolci con le ciliegie candite Gli alberelli dolci con le ciliegie candite sono un dolce natalizio che potrete utilizzare anche come segnaposto in questi giorni di festa. Potrete appoggiare gli alberelli su un cioccolatino incartato  così da renderli simili ad un albero di natale. Lasciando il cioccolatino incartato eviterete di sporcare la tovaglia. Potrete Continua a leggere..

In questo weekend è arrivata la neve, anche a Milano. Certamente poca, ma è bello vedere cadere fiocchi bianchi anche in città…sembra veramente che il Natale sia più vicino.In questi giorni sto facendo un po’ prove per pranzi e cene delle feste, e ho pensato di inserire tra gli antipasti anche un’insalatina invernale con il Continua a leggere..

Eccomi di nuovo…dopo quasi un anno sono tornata…!!! Purtroppo i miei impegni lavorativi ed una lunga ristrutturazione di casa mi hanno impedito di dedicarmi alla mia grande passione: la cucina. Ma ora nulla potrà distogliermi dallo scrivere dei miei esperimenti…il lavoro l’ho cambiato, mi sono avvicinata a casa (solo 10 minuti di macchina) e per Continua a leggere..

Gli Gnocchi speck e noci sono semplicissimi da preparare, saporiti e gustosi grazie allo speck Alto Adige, che io amo moltissimo. Dato che mi piace giocare con le consistenze, ho abbinato la morbidezza degli gnocchi di patate con la croccantezza delle noci, e i due tipi di cottura dello speck, in parte morbido e in Continua a leggere..

Ingredienti: 800g bocconcini di maiale, 200g pancetta tesa a fette, 1kg patate a spicchi, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Tagliare la pancetta a striscioline per lungo e avvolgerla attorno ai bocconcini di carne, facendole fare due giri; adagiare man mano i bocconcini uno accanto all’altro in una teglia da forno antiaderente. Condire Continua a leggere..

Share: La sfoglia con Pan di Stelle e Nutella è sicuramente un dolce semplicissimo e super rapido che vi risolverà la fine di una cena con amici o parenti improvvisata oppure soddisferà una voglia improvvisa di una coccola con pochi ingredienti che è facile trovare in casa. Volendo è anche un’idea carina da poter preparare Continua a leggere..

La crostata di patate cotta nello stampo furbo e poi farcita è una rielaborazione del famoso gattò di patate napoletano,un piatto unico della tradizione partenopea. La crostata di patate con speck e formaggio è cotta nello stampo furbo,poi si toglie dalla forma,si farcisce a piacere e si inforna per pochi minuti,giusto il tempo di far sciogliere Continua a leggere..