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La pasta biscotto è una delle preparazioni base della pasticceria e ci permette di creare tantissimi dolci, che siano rotoli o torte a più strati. Farla è più semplice di quel che pensate… vediamo come si fa DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Metodo di cotturaForno CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Continua a leggere..

È il momento del livello 2 e, se stai leggendo questo post per la prima volta, questa ricetta fa parte di una serie che chiamo #learningbaking , in cui condivido una ricetta base e la uso per insegnarti a preparare altre cose. Nel livello 1 ho condiviso la ricetta base, una torta al cioccolato umida Continua a leggere..

Un dolce senza latticini, cremoso e irresistibile, perfetto anche per gli intolleranti Se stai cercando un dolce al cucchiaio facile, scenografico e completamente vegano, questo semifreddo al pistacchio con crema Fabbri 1905 è la risposta perfetta.  Morbido, ricco e stratificato, unisce tutta la cremosità della crema senza lattosio alla golosità della crema al pistacchio Fabbri, un vero Continua a leggere..

Tiramisù pinguino senza uova Il tiramisù pinguino senza uova è un dolce al cucchiaio, goloso e facile da preparare. Questa versione rivisitata del classico dolce italiano unisce la leggerezza della crema al mascarpone senza uova, alla consistenza soffice dei savoiardi imbevuti nel caffè, per poi sorprendere con una copertura croccante di cioccolato fondente che richiama il famoso Continua a leggere..

Light and Tasty oggi parla di frutta disidratata o essiccata, ho così pensato di lasciare la mia ricetta di fichi essiccati che ormai da qualche anno preparo avendo un fico che ne produce sempre tanti. In estate li essicco, ho un essiccatore molto basico, senza gradazione, ma solo accensione, quindi non vi so dire a Continua a leggere..

Melanzane fritte con erba cipollina  chiuse in un contenitore, si mantengono per circa una settimana in frigorifero per cui, se piacciono, c’è il vantaggio di poterne friggere qualcuna in più e usarle al momento opportuno. Possono essere utilizzate come contorno o come condimento della pasta. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo1 Continua a leggere..

Il simil kebab con pita, verdure fresche, cotoletta di pollo o vegetariana e salse, incontra molto il gusto dei miei nipoti e lo faccio spesso per questo motivo. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura5 Minuti Porzioni1Persona Metodo di cotturaPiastra CucinaTurca StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 1 pita 1 cotoletta di pollo 3 foglie Continua a leggere..

Sapete cos’è questa meraviglia? E’ un fungo di carrubo, in dialetto “funcia ri carrua”, una rara prelibatezza della mia terra. E’ una leccornia abbastanza rara, lo si può trovare dopo le prime piogge di fine estate; si forma sui tronchi di questi alberi ed ha una forma molto particolare, a strati, e dei colori bellissimi: Continua a leggere..

Terminata definitivamente l’estate, non c’è possibilità che i pomodori verdi nell’orto maturino in modo discreto. Se non sapete che farvene, vi propongo questa conserva semplicissima, simile ad una che si usa in Calabria. A sinistra, come si presentano appena fatti; a destra, come sono dopo un paio di giorni. Pomodori verdi: circa 1 kg Aglio Continua a leggere..

La dolcezza dei fichi incontra la croccantezza delle mandorle per regalare un gusto unico e davvero sorprendente! Vediamo insieme come realizzarla!   Ingredienti: 1 kg di fichi 100 gr di mandorle 2 limoni un pizzico di cannella in polvere 1 baccello di vaniglia 300 gr di zucchero Preparazione: Prima di iniziare con questa ricetta, vi Continua a leggere..