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Volete cimentarvi in cotture alternative e dal risultato appagante? Vi consiglio oggi la cottura dello stinco di maiale utilizzando il roner e il forno. Sarà un successo assicurato! Ingredienti (per 4): 2 stinchi di maiale, erbe aromatiche, sale, aceto, pepe, miele. Attrezzatura: roner la cottura a bassa temperatura, macchina per il sottovuoto. Preparazione salamoia per Continua a leggere..

  Lo stinco di maiale al forno  vi  conquisterà al primo assaggio con il suo gusto ricco e deciso. La carne si scioglierà in bocca e stupirà la facilità con la quale si stacca  dall’osso! Questa ricetta non presenta particolari attenzioni da seguire per  realizzarla, l’unica cosa di cui dovrete munirvi sarà di tempo perché Continua a leggere..

Lo stinco di maiale cotto in pentola a pressione è veramente appetitoso e si prepara in metà tempo rispetto alla cottura nel tegame di coccio o in forno con un risparmio notevole di energia o gas. L’articolo Stinco di maiale in pentola a pressione proviene da In cucina con Zia Ralù.

Lo stinco di maiale cucinato al forno è particolarmente amato dalle persone. C’è chi lo evita perché è particolarmente calorico, però non bisogna dimenticarci che da una parte non c’è bisogno di mangiarlo in modo regolare e dall’altro, non è poi nemmeno tanto calorico. Non si tratta di una carne magra è vero, però il Continua a leggere..

L’ingrediente segreto… Stinco di maiale… l’ho mangiato per la prima volta anni fa a Castelrotto in Alpe di Siusi (BZ), in un ristorante sulla piazza del paese. Buonissimo… mi è rimasto impresso per il gusto avvolgente, ma soprattutto per la tenerezza quasi scioglievole delle carni. Una roba da urlo!  Da allora ho provato a riprodurlo Continua a leggere..

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Stinco di maiale al forno Stinco di maiale al forno Una ricetta tipicamente invernale, rustica, sostanziosa, lo Stinco di maiale al forno. Un piatto della tradizione austriaca, perfetto da consumare nelle fredde serate invernali, con un bel bicchiere di birra chiara. Il piatto richiede una cottura piuttosto lunga, e secondo alcune ricette una marinatura prima Continua a leggere..

Lo Stinco di Maiale al Forno con Patate e Olive è un secondo piatto di carne ricco e gustoso. E’ un piatto che generalmente nel periodo natalizio lo si poteva trovare su tante tavole, la preparazione è abbastanza lunga. Ma se vogliamo preparare un secondo piatto diverso possiamo usare lo stinco precotto bastano 20 minuti Continua a leggere..

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Stinco di maiale bollito aromatizzato In cucina con zia Lora