Tag Archives: stecca

Ingredienti 300 G Castagne Secche 100 Cl Latte Di Soia 2 Cucchiai Malto Di Mais 1 Stecca Vaniglia Naturale Alga Kombu 1 Pizzico Sale Marino Preparazione Mettete le castagne a bagno nel latte di soia per almeno tre o quattro ore, quindi cuocetele a pressione con una striscia di alga kombu e un pizzico di Continua a leggere..

Oggi vi parlo di un piatto della cucina marocchina.  Chi mi segue, sa già della mia passione per la cucina medio-orientale e nord africana, e proprio per questo motivo, qualche giorno fa, sono andata a “scuola di cucina” da Ouafae.  Ouafae, in una sera ci ha preparato due deliziosi piatti della sua terra, quelli più Continua a leggere..

Oggi è la giornataMondiale del latte, importante ma anche discusso prodotto della nostra alimentazione. Dopo aver scritto il post per il Calendario del Cibo Italiano, di AIFB come Ambasciatrice, contribuisco con una ricetta semplice a base di latte. Un piccolo dolce che va bene per merenda o dopo cena. Fate il caramello con lo zucchero Continua a leggere..

La crema catalana è un dessert al cucchiaio di origine spagnola. Questa ricetta della crema catalana è molto veloce e pratica, si prepara in pochi minuti ed è irresistibile.  Ingredienti  500 ml di latte 4 tuorli 125 gr di zucchero 1 stecca di cannella la scorza di un limone 10 gr di amido Preparazione della Continua a leggere..

Mocaccina Originale di Knam di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Mocaccina Originale di Knam di Gloria KitchenUSA Mocaccina Originale di Knam di Gloria KitchenUSA Ingredienti Frolla al Cacao 200 g Burro 200 g Zucchero 75 g Uova intere 3 g Sale 1 Baccello Vaniglia o 1 Cucchiaino Essenza Vaniglia 8 Continua a leggere..

• 4 pesche noce grandi • 30 g di zucchero semolato fine • 2 kiwi • 1/2 baccello di vaniglia • 1/2 stecca di cannella • liquore all’amaretto PROCEDIMENTO Tagliate a metà le pesche noce, eliminate i noccioli, adagiatele capovolte sulla placca del forno foderata con l’apposita carta e fatele grigliare fino a quando sono Continua a leggere..

Ingredienti: • 1 cipolla • 2 spicchi di aglio • 100 ml di olio di semi • 800 g di passata di pomodoro vellutata • 4-5 chiodi di garofano • 2 foglie di alloro • 1 rametto di timo fresco • 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato • 1 stecca di cannella (2-3 cm bastano) Continua a leggere..

Da quando ho scoperto la tajine non ne posso fare a meno. Sapevo che per le lunghe cotture era un ottimo strumento, ma non l’avevo mai testata. E qualer migliore occasione se non per la preparazione dell’agnello??? Per chi non conoscesse la tajine, è una pentola di origine marocchina, costruita in terracotta, ma ultimamente si Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte, 2 tuorli, 550g zucchero, 20g farina OO, 1 stecca di vaniglia, 200g panna vegetale da montare, 40g zucchero a velo, cannella in polvere In un tegame dal fondo spesso scaldare a fuoco basso 400g di zucchero; in un’altro pentolino portare a bollore 200ml d’acqua. Quando lo zucchero si sarà caramellato diventando marroncino, unirvi Continua a leggere..

Ingredienti: 300ml latte di cocco, 200ml latte fresco, 150g zucchero, 50g farina OO, 1 uovo, 1 stecca di vaniglia, topping al cioccolato, farina di cocco Versare in un pentolino il latte di cocco con il latte fresco e portare a bollore; spegnere il fuoco e unirvi la stecca di vaniglia tagliata per lungo. Coprire e Continua a leggere..