Tag Archives: stecca

Coppetta di yogurt con datteri al caffè e cardamomo

Oggi la rubrica Light and Tasty ha oensato di trattare dei frutti un po’ particolari ma con grandi proprietà nutritive: i datteri.Spesso consumati solo durante le feste natalizie, è buona norma consumarli anche se con moderazione, (visto la presenza massiccia di zuccheri dal 50 al 70% ) con una certa costanza.Sono ricchi di vitamine, minerali Continua a leggere..

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Zollette di zucchero digestive

La mia proposta di oggi è l’alternativa sorprendente al solito digestivo o amaro alla fine di un pranzo o di una cena in compagnia. Ho provato queste zollette esplosive qualche anno fa, durante un mio soggiorno a L’Aquila: andavamo in un ristorantino che si trovava in un paesino arroccato, S. Pio delle Camere, e alla Continua a leggere..

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ALBERELLI di CREME CARAMEL

Ingredienti: 450ml latte fresco intero, 150ml panna liquida, 4 uova, 130g zucchero, 1 stecca di vaniglia, 150g zucchero di canna Mettere la stecca di vaniglia nel latte, portare a bollore, spegnere il fuoco e lasciare in infusione per 1 ora; filtrare il latte e mescolarvi la panna. Sbattere le uova con lo zucchero, e incorporarvi Continua a leggere..

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Confettura di castagne

Confettura di castagne, eccomi arrivata finalmente a potervi dare anche la mia ricetta. Trovo che sia una composta fantastica più una crema che è quasi più buona della mitica nutella. Si presta per tantissime ricette tipo crostate, tronchetto di Natale ma spalmata sopra al pane caldo ve la consiglio vivamente. Non è difficile e neanche Continua a leggere..

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Composta di frutta alla cannella

Ecco un dessert senza zucchero aggiunto ma gradevole come un vero dolce, dedicato a chi deve stare attento alla linea ma gradito anche a chi non ha problemi di questo tipo. Chi vuole lo potrà guarnire con un cucchiaio di yogurt greco e un filo di miele. Ingredienti per 3-4 persone: 2 mele Gala, 2 Continua a leggere..

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**CREMA DI MARRONI**

INGREDIENTI PER 2/3 VASETTI :  2 Kg di marroni o castagne fresche oppure castagne secche ammorbidite prima in acqua tiepida per una notte.3 bicchieri di acqua1,6 kg di zuccherouna stecca di vanigliacarta da fornorum o cognacsale Utensili da usare: una pentola alta e capiente, setaccio o passaverdura, casseruola larga, vasetti sterilizzati con coperchi, bilancia Procedimento: Continua a leggere..

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Mostarda di uva bianca

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! oggi voglio condividere con voi una ricetta siciliana: la mostarda d’uva! La ricetta originale prevede l’uso del mosto d’uva nera,  solo che purtroppo qui in Germania sono riuscita a trovare solo quello di uva bianca e devo dire che il risultato non è male. Ovviamente se voi Continua a leggere..

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BUDINO alla VANIGLIA e MIRTILLI

Ingredienti: 1lt latte fresco intero, 300g zucchero, 100g farina OO, 2 uova, 1 stecca di vaniglia, 130g composta di mirtilli (la mia, leggi qui) Portare a bollore il latte, spegnere il fuoco e unirvi la stecca di vaniglia tagliata per lungo; coprire e lasciare in infusione fino a che si sarà raffreddato, quindi eliminare la stecca Continua a leggere..

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CONFETTURA alle PESCHE e VANIGLIA

Ingredienti: 1.5kg pesche sbucciate e denocciolate a cubetti, 600g zucchero, 1 stecca di vaniglia Mettere le pesche in una terrina a strati, alternandole con lo zucchero, infilarvi al centro la stecca di vaniglia incisa da cima a fondo, coprire e lasciare riposare per una notte. Il giorno dopo eliminare la stecca di vaniglia e versare Continua a leggere..

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Sangria

Classica bevanda spagnola, ideale per le calde estati, deve il suo nome al colore rosso del vino con cui viene preparata. La ricetta può essere personalizzata con frutta diversa e diversi alcolici come Porto o rum. Ingredienti (4 persone) 1 bottiglia di vino rosso (non frizzante) 4 arance 1 limone 1 mela 2 pesche noce Continua a leggere..

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