Tag Archives: Spaghetti

Gli spaghetti al radicchio di Treviso è in primo davvero saporito e ricco di gusto. L’ingrediente principe è il radicchio rosso  di Treviso che viene coltivato dal XVI secolo. Inizialmente si trattava di un cibo povero, utilizzato anche come mangime per gli animali. Non sappiamo chi lo abbia trasformato in un ortaggio prelibato e noto in Continua a leggere..

Spaghetti con la triglia Ingredienti: 3 triglie 3 carote 1 gambo di sedano mezza cipolla bianca olio evo q.b. sale e pepe nero q.b. qualche pomodorino qualche foglia di basilico fresco 200 gr. di spaghetti   Ricetta: far soffriggere tutte le verdure tagliate e lavate in olio con sale e pepe. Unire i pomodorini interi Continua a leggere..

L’unico fatto incontrovertibile, indiscutibile, assodato, accertato [bla, bla, bla] è che io non sopporto la gente monotematica. Mi tengo eh, ma mi ci vedrei bene a sbottare con un: cioè proprio nun te reggo, mi hai veramente triturata! Che poi, non so nemmeno da dove esca questa vena romanista/romanaccia che si palesa sovente, ma ne prendo Continua a leggere..

I famosissimi spaghetti alla carrettiera nascono in Sicilia nei primi del ‘900. Una ricetta povera e gustosa “escogitata” proprio dai carrettieri, persone che svolgevano un mestiere scomparso già nel dopoguerra, a causa dello sviluppo dei trasporti a motore. I carrettieri trasportavano sui loro carri trainati da asini o cavalli, merce altrui o persone in cambio Continua a leggere..

Ingredients for 4 people320 grams of spaghetti kamut800 grams of clams400 grams of cherry tomatoeshalf a glass of white wine Arneis1 clove of garlicfresh parsleysalt, red pepperMethodClean and wash the clams thoroughly. Let him lose the sand putting them in salted water and changing the water frequently. Then wash them again and rinse it. In Continua a leggere..

Ingredients for 4 people400 grams of spaghetti alla chitarra200 grams of tomato sauce prepared before1 purple eggplant2 slices of bacon not very large1 shallotsalt, black pepperMethodWash the eggplant and cut into slices not very thick. Let him therefore lose the vegetation water under the salt. When it is ready, cut it into cubes not very Continua a leggere..

La semplicità spaghetti alle vongole. Sapete quando vedete un piatto lo mangiate sempre ovunque ma avete paura a farlo ?? Ecco questo è per me la pasta con le vongole. Non mi fidavo … e invece è veramente semplice e veloce provatela !!! spaghetti alle vongole Spaghetti alle vongole veraci   Ingredienti per 4 persone Continua a leggere..

Spaghetti con salsiccia e pesto di friarielli Spaghetti con salsiccia e pesto di friarielli una vera delizia.  Un primo piatto tutto napoletano, infatti non è sempre facile trovare questo tipo di verdura al di fuori della campania. I friarielli  sono delle infiorescenze delle cime di rape, il loro sapore è leggermente amarognolo. In questa ricetta Continua a leggere..

Ehi, come va? lentamente sto riprendendo la mia attività da food blogger a pieno ritmo, nonostante i viaggi e gli spostamenti. Mi ritrovo così a scrivere un post in un pomeriggio di fine novembre, sorseggiando una tazza di caffè, in un’altra città, in un altra casa.  Casa… mi viene in mente una  frase in una vecchia Continua a leggere..

Tra le mille versioni di questo piatto eccone una velocissima, ma capace di far toccare gli estremi: il frutto dolce agro e l’aroma morbido della vaniglia. TEMPO PREPARAZIONE 5 MIN TEMPO COTTURA 10 MIN PORZIONI 4 PORZIONI INGREDIENTI • 400 g di spaghetti • 200 g di passata di pomodoro • 1 baccello di vaniglia Continua a leggere..