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Dopo gli spaghetti cacio e pepe è la volta degli spaghetti all’ amatriciana, quelli veri …Mi sono procurata rigorosamente gli ingredienti che suggeriscono nel sito della ricetta autentica  :… [[Se vuoi continuare a leggere clicca sul titolo del post]]

Tempo esecuzione: mezz’ora Ingredienti: 80 gr. spaghetti 1 zucchina romanesca 1 carota qualche ciliegino bio AGRIBLEA parmigiano reggiano grattuggiato q.b. olio evo q.b. Esecuzione: Prendere una pentola riempita d’acqua e aspettare che bolla l’acqua.Lavare la zucchina e tagliarla a rondelle.Pelare la carota e grattuggiarla grossolanamente. In una padella mettere un filo d’olio con la zucchina, Continua a leggere..

  Un piatto sfizioso, che profuma di mare e che metterà d’accordo tutti. Piccoli accorgimenti per rendere questo piatto gustoso. Io ho utilizzato il pesce surgelato, vi assicuro che è molto più comodo e veloce preparare. Una cena improvvisata o si esce tardi dall’ufficio ma non si vuole rinunciare a mangiare di gusto? Ecco questo Continua a leggere..

Spaghetti con  zucchine  e gamberoni Ingredienti : 300 g pasta tipo spaghetti 1- 2 pomodori 1-2 zucchine 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino piccante 500 g gamberoni 1 cipolla piccola o scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato brodo granulare vegetale fatto in casa Preparazione :  Lavare le zucchine, tagliare a fettine Continua a leggere..

Gli Spaghetti con le Telline sono un primo piatto veloce e molto gustoso. Le belle giornate sono incominciate e questo è il periodo migliore per raccogliere le telline, il mare è calmo non c’è gente sulla spiaggia e basta un rastrello che affonda di pochi centimetri per raccogliere questi minuscoli e prelibati molluschi ricchi di Continua a leggere..

Le giornate storte capitano, si sa; allora si escogita un piano per sopportarle al meglio. La soluzione migliore sta nel tornare a casa la sera, lasciarsi tutto alle spalle, mettersi in cucina e farsi un bel piatto di spaghettoni al burro e Parmigiano. Se gli spaghettoni avanzano, non si buttano ma si utilizzano per preparare Continua a leggere..

Gli spaghetti integrali con le puntarelle e pomodorini sono un primo piatto vegetariano leggero e molto gustoso. Le puntarelle hanno una consistenza croccante e un sapore leggermente amaro. In questa ricetta vengono insaporite con aglio, peperoncino e leggermente addolcite dalla cipolla. Il risultato è un piatto appetitoso e dal sapore deciso. Ingredienti (2 persone) 180 Continua a leggere..

Aurelio (Armando Brancia): “Mio nonno fava i mattoni, mio padre fava i mattoni, fazzo i mattoni anche me… ma la casa mia dov’è?” dal film Amarcord, 1973      Per tutta la mia vita non mi sono mai piaciute le fave. Vedevo gente intorno a me che continuava a mangiarsele come se non ci fosse Continua a leggere..

The cooking pot is a new special technique of cooking that allows the flavors and odors of the foods contained within not to disperse into the environment and to keep them intact. In this my recipe, I used different flavorful ingredients by baking the pasta just in pots and then finished in the oven. La Continua a leggere..

Questa ricetta è nata dieci anni fa, per utilizzare l’abbondanza di Fagiolini prodotti dall’orto di mio suocero. Poi ho sempre continuato a farla perché è gustosa e saporita ed è un piatto che, a casa nostra, ha assunto una propria identità.Oggi l’orto è portato avanti da mio marito, che fa tutt’altro mestiere, ma devo dire Continua a leggere..