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A volte per essere ottimisti bisogna essere un po’ folli. Ci sono momenti in cui riuscire a guardare alle cose in modo positivo è davvero un atto di coraggio che, come tale, richiede impegno, dedizione, magari anche fatica. Questi ultimi mesi così strani sono stati per me un’occasione preziosa per accorgermi di quanto io possa Continua a leggere..

La ricetta del Panmelato è tratta dal libro Gola e Preghiera nella clausura dell’ultimo ‘500. Il volume trascrive le 170 ricette descritte in un manoscritto inedito della fine del ‘500 redatto da suor Maria Vittoria della Verde e contenente annotazioni attinenti la vita pratica del monastero di San Tommaso a Perugia. Documentato nel 1274, passò Continua a leggere..

Oggi si chiude un ciclo, la rubrica #oggicucinoconleamiche per me si conclude e lo fa con la talentuosa Nadia del blog Cuoca per passione che ha scelto come ingrediente la mela. Sono stati mesi divertenti e grazie alle ragazze del progetto e a tutti quelli che hanno sempre partecipato con noi, ho girato l'italia attraverso Continua a leggere..

I ravioli con salsa tartufata alla carbonara sono stati il mio pranzo di Pasqua.Una ricetta particolare per la quale ho preso spunto da un’ottima carbonara tartufata della mia amica ristoratrice Paola.Visto che non possiamo andare al ristorante per ovvi motivi mi sono fatta venire un’idea che replicasse il gusto ma che potesse essere un piatto Continua a leggere..

Primavera, Pasqua. Gli ultimi giorni sono stati giorni di sole caldo e di cielo azzurro, una meraviglia. Ed è su questo che dobbiamo concentrarci, sempre, sulle cose belle. Non mi è mai piaciuto fare la super eroina, mostrarmi invincibile, fare la parte di chi non ha paura di nulla, non si fa toccare da niente Continua a leggere..

E’ un periodo particolare, le nostre vite hanno perso completamente i loro ritmi, viviamo come in un tempo sospeso. I bambini e i ragazzi sono tutti in casa e diventa molto impegnativo distrarli con qualcosa che faccia dimenticare questa specie di prigionia che stiamo vivendo. Un’idea carina potrebbe essere quella che vi mostrerò: trasformare dei Continua a leggere..

Gli ultimi giorni sono stati complicati, pesanti, difficili da gestire. Sarebbero servite giornate di sole, pace e tranquillità per contrastarli, invece siamo tutti alle prese con una situazione mai affrontata prima che ci ha mandati un po’ in crisi. I rifugi per me sono come sempre due: il tappetino da yoga e la cucina. Anche Continua a leggere..

I bucatini all’amatriciana sono uno dei piatti più conosciuti fra quelli della tradizione delle varie regioni italiane. Originari di Amatrice sono stati esportati ovunque semplicemente perché sonio deliziosi!! Farli non è difficile, basta seguire dei piccoli accorgimenti come la scelta degli ingredienti che devono essere di prima scelta e quelli richiesti dalla tradizione. L’unica concessione Continua a leggere..

I tozzetti sono da sempre uno dei dolci secchi che preferisco… quindi ho voluto farli senza latte e senza uova per poterli mangiare anche adesso. Sono stati una vera scoperta! Anche mia suocera è rimasta stupita, non credeva che fossero vegani!!

Alzo le mani e confesso, gli spatzle presenti in questo scatto sono stati comprati e non preparati in casa.Chiedo venia, ma anche io spesso ricorro alle preparazioni pronte come appunto gli spatzle, la pasta sfoglia, il pesto e tante altre cose.Perchè vi dico questo? Semplice, mi è stato chiesto se ricorrevo anche io al confezionato Continua a leggere..