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14 giorni. Mancano 14 giorni a Natale e io questo spirito natalizio ancora non lo percepisco. Gli ultimi anni sono stati un po’ così, un po’ lontani da quella magia che ricordavo. Ma non ne sono del tutto immune, fortunatamente, devo solo lavorarci un pochino mentre prima era tutto spontaneo. Mamma ha fatto con le Continua a leggere..

  I fichi secchi rappresentano una di quelle golose specialità che a Natale non possono mai mancare sulla tavola di noi calabresi. La loro dolcezza venne elogiata in epoca lontana da Gioacchino da Fiore e in un’epoca più recente da Giovanni Pascoli, il quale ebbe modo di conoscere i nostri fichi secchi durante le sue Continua a leggere..

 Non riesco quasi a crederci, è trascorso tutto questo tempo… tempo in cui i momenti da dedicare alla decorazione dei dolci sono stati quasi pari a zero. Lavoro full-time, Furbissima ormai alle porte dell’adolescenza, un compagno fantastico da due anni, casa da gestire, ed è chiaro che al di là di qualche tortina, questo mondo Continua a leggere..

Che cosa e’ il metabolismo? Il metabolismo è un processo biochimico che regola quanto velocemente trasformiamo le calorie che assumiamo in energia. Usiamo energia e bruciamo grasso quando facciamo attività fisica e quando digeriamo, ma non solo. Continuiamo a bruciare grasso anche quando siamo a riposo. La velocità con cui bruciamo i grassi quando siamo a riposo si chiama metabolismo basale. Questo Continua a leggere..

 Siamo quasi alla fine dell’estate ma il caldo non accenna a placarsi! In questi tre mesi di calura, l’accensione dei fornelli è stata limitata al massimo ed i nostri pranzi sono stati costituiti prettamente da piatti freddi o con preparazioni a freddo! Accanto alla classica insalata di riso ed ai numerosi couscous di verdure non ci siamo Continua a leggere..

Interviene su meccanismi neurochimici che favoriscono il rilascio di serotonina ed endorfine inducendo piacere e benessere e contiene principi psicoattivi che contrastano ansia e depressione… Di cosa sto parlando? Ma del cioccolatoooo ,di questa delizia capace di creare dipendenza .Ormai e’ risaputo che le sostanze chimiche contenute nel cioccolato reagiscono con le sostanze chimiche del nostro corpo Continua a leggere..

Credo siano tra i dolcini più buoni che abbia mai assaggiato!!!!Sarà che amo i lamponi, ma questi biscotti di frolla di nocciole arrotolati sono stati uno shock per le mie pupille!!!! Sono durati meno di 24 ore….colazione, spuntino, merenda, dolcino dopo cena

In questo periodo di quarantena devo dire che i giorni in cui ho comprato il pane sono stati veramente pochi, c’e’ una gran soddisfazione a farlo in casa. Ogni volta che lo preparo il risultato e’ sempre diverso, e posso assicurarvi che e’ vero che dipende anche dal nostro stato d’animo ma e’ anche vero Continua a leggere..

A volte per essere ottimisti bisogna essere un po’ folli. Ci sono momenti in cui riuscire a guardare alle cose in modo positivo è davvero un atto di coraggio che, come tale, richiede impegno, dedizione, magari anche fatica. Questi ultimi mesi così strani sono stati per me un’occasione preziosa per accorgermi di quanto io possa Continua a leggere..

La ricetta del Panmelato è tratta dal libro Gola e Preghiera nella clausura dell’ultimo ‘500. Il volume trascrive le 170 ricette descritte in un manoscritto inedito della fine del ‘500 redatto da suor Maria Vittoria della Verde e contenente annotazioni attinenti la vita pratica del monastero di San Tommaso a Perugia. Documentato nel 1274, passò Continua a leggere..