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I grassi sono stati sempre presenti nella dieta dell’uomo fin dai primordi. Pensiamo solo al maiale, animale “grasso” per antonomasia, che ha giocato un ruolo fondamentale nella dieta dell’Europa medievale ed è ancora tanto presente nelle tradizioni culinarie delle nostre regioni. il consumo di grasso e carne è molto diffuso ed estremamente variabile da zona Continua a leggere..

  Eccomi pronta a ripartire! E’ stata una ricca estate anche se i giorni di ferie non sono stati tanti sono riuscita a passare qualche giorno in Sardegna, qualche altro a Riccione e dodici giorni in Scozia. Ogni posto mi ha ispirato nuovi pensieri in cucina, torno a casa con tante idee e forse anche… Continua a leggere..

Ciao a tutti!!!!! Finalmente sono ritornata a postare sul blog, scusate ma sono stati mesi veramente impegnativi ed alla sera ero troppo stanca per riuscire a postare, comunque non ho smesso di cucinare, in questi mesi ho fatto una scorta di ricettine interessanti da condividere con tutti voi. Iniziamo con questa ricetta estiva!!!!!! INGREDIENTI: (Per Continua a leggere..

Esattamente 12 anni fa, nell’estate del 2005 iniziai a lavorare come cameriera, il mio primo posto di lavoro fu proprio quel ristorante, quel ristorante del mio paese che è conosciuto in tutta la provincia per i suoi Tordelli e che questa sera festeggia ben 50 anni di attività. Dal Branduzzi ci si va principalmente per Continua a leggere..

15 COSE CHE HO IMPARATO VIAGGIANDO Parto dal fatto che i miei viaggi NON sono stati molti, ne chissà quali mete ostili io abbia mai raggiunto, non ho scalato l’Everest e non sono ancora stata su Machiupitchu, ne tanto meno sono stata in Africa (è sulla lista delle cose da fare), sono solo le mie Continua a leggere..

15 COSE CHE HO IMPARATO VIAGGIANDO Parto dal fatto che i miei viaggi NON sono stati molti, ne chissà quali mete ostili io abbia mai raggiunto, non ho scalato l’Everest e non sono ancora stata su Machiupitchu, ne tanto meno sono stata in Africa (è sulla lista delle cose da fare), sono solo le mie Continua a leggere..

Ci sono stati anni in cui l’estate non era estate senza insalata di riso. L’insalata di riso “classica” che si vedeva sulle tavole e le spiagge d’Italia era quella fatta con i vasetti e arricchita con una lista infinita di ingredienti, un mischione colorato con un sapore poco definito ma riconoscibilissimo. A casa mia però Continua a leggere..

Stamattina ci hanno regalato dei bellissimi fiori di zucca Ovviamente sono stati pastellati e fritti… Alcuni (quasi tutti in realtà) con all’interno del formaggio nostrano di Crodo Come prima cosa ho lavato i fiori e tolto il picciolo, quindi li ho messi ad asciugare  e ho preparato la pastella con   100 gr farina  150 Continua a leggere..

I Muffin al Miele di Castagno sono stati una dolce sorpresa, non avevo ancora provato il miele di castagno nei dolci. Ottimo con i formaggi stagionati, ma non ero sicura che il suo sapore un pò amaro si sposasse bene con i dolci, naturalmente la curiosità, fortunatamente, ha avuto la meglio e ho preparato questi Continua a leggere..

Corsi pratici di cucina per bambinibabychef con le mani in pasta! Programma dei laboratori creativi:giovedì 28 luglio:dolci, dolcetti epiccole bontàgiovedì 4 agosto:cucino con la frutta e verdura di stagionegiovedì 11 agosto: giovedì gnocchi… ma anche strozzapreti!organizzatrice e maestra dei corsi: dalle ore 17 alle 19 presso Locanda dei Fattori, via Due Martiri 23 (San Mauro Pascoli, Forlì-Cesena)per Continua a leggere..