Tag Archives: sedano

Ingredienti: 250g bigoli di pasta fresca, 200g sedano a rondelle, 80g cipolla tritata, 60ml vino rosso, 180g gorgonzola a cubetti, olio, sale, pepe Appassire la cipolla con il sedano in 4 cucchiai d’olio e una presa di sale, per 10 minuti, a fiamma bassa e con il coperchio; innaffiare con il vino rosso, mettere nuovamente Continua a leggere..

Una zuppa colorata, ma anche ricca di benessere…ormai lo sapete…mi/ci piace un sacco mangiare così: con gusto, allegria e tanta ricchezza di madre natura! :-) INGREDIENTI: 1 bicchiere di ceci secchi* 1 bicchiere di piselli secchi 3/4 coste di sedano 5/6 carote q.b. di sale grosso e acqua INGREDIENTI per il CONDIMENTO: A piacere: peperoncino, Continua a leggere..

zuppa di cozze – con pomodori e patate dosi per 8 persone ingredienti per la zuppa di cozze – con pomodori e patate 600 g  di cozze sgusciate 80 g di pancetta a dadini 40 g di burro 3 pomodori perini 3 patate 1 cipolla 1 porro 1 costa di sedano 1 foglia di alloro Continua a leggere..

polpo con le patate – olive e verdure dosi per 4 persone ingredienti per il polpo con le patate – olive e verdure 1 polpo da circa 800 g 1 costa di sedano 1 cipolla 1 patata 1 carota 1/4 di cavolfiore 1 zucchine 10 pomodorini 2 cucchiai di olive taggiasche 1 ciuffo di basilico Continua a leggere..

zuppa di funghi con  erbe aromatiche dosi per 4 persone ingredienti per la zuppa di funghi con erbe aromatiche 500 g di funghi misti 2 grosse patate una cipolla una carota una costola di sedano un mazzetto di erbe miste (prezzemolo erba cipollina timo) uno spicchio di aglio un litro di brodo di carne olio extravergine Continua a leggere..

Con la salsa tonnata si preparano tantissime ricette, ed oggi io voglio proporvi la lonza tonnata, un secondo piatto freddo e gustoso a cui difficilmente rinuncerete una volta assaggiata. L’idea di preparare questo piatto è nata per caso. Avevo voglia di preparare il vitello tonnato perché ne sono ghiotta, ma avevo a disposizione solo delle Continua a leggere..

Un risotto tipico della tradizione calabrese: riso integrale della Piana di Sibari e patate della Sila. Forse non tutti sanno che in Calabria si coltiva il riso! L’azienda agricola dei Fratelli Perciaccante lo coltiva nella piana di Sibari, la pianura più vasta della Calabria, che si trova tra il massiccio del Pollino e la Sila. Continua a leggere..

Il suo sapore per me ha il gusto dell’infanzia. Lo ricorda bene il mio naso che ancora prima di entrare in casa, tornando da scuola, quando ero una bambina, percepiva il suo sapore nell’aria; lo ricorda bene anche la mia bocca, quel sapore inconfondibile di tradizione, di quel piatto che solo mia mamma sapeva (e Continua a leggere..

Un sugo di pomodori senza cottura, ideale per condire la pasta Eccomi qua dopo tante ricette di buonissimi dolci arrivo con un condimento per la pasta semplice e buonissimo: il sugo al pomodoro con bimby. E’ una delle ricette di mia madre che in estate fa spesso, purtroppo mi sono ricordata un po’ in ritardo Continua a leggere..

Se vuoi stupire i tuoi commensali, vegani e non, porta in tavola delle appetitose zucchine ripiene vegan. Così buone che conquisteranno anche gli ‘onnivori’!   Hai appena scoperto che alcuni degli ospiti che hai invitato a cena sono vegani? Non disperare! Ci sono tantissimi piatti deliziosi e totalmente cruelty free che puoi preparare. Spesso basta Continua a leggere..