Tag Archives: SECCHI

Un ottimo sugo pronto di zucchine, noci e pomodori secchi per mangiare bene anche quando c’è poco tempo. Finalmente ritorno nel mio amato blog…dopo un lungo periodo di assenza.  Non si è trattato di mancanza di idee o di tempo ma , ho dovuto, raccogliere i miei “/redirect.php?URL=cocci” e riacquistare un pò di equilibrio… Alcune Continua a leggere..

Buona Domenica a tutti/e! E’ tempo di asparagi, quindi cosa ne pensate di un bel risotto cremoso e vegetariano? Come sapete, io amo i risotti e non smetterei mai di mangiare riso, ahah! Penso proprio che non mi stancherei mai. :-) Per questa ricetta ho utilizzato i profumatissimi pomodorini secchi biologici di Agriblea, versatili in Continua a leggere..

La primavera ci invita a pensare a gite e pranzi all’aria aperta, i prati fioriti ci accolgono con colori e profumi, il cielo finalmente azzurro ci osserva. Non è necessario andare lontano da casa per gustare un pranzo in compagnia degli amici , basta trovare un semplice spazio in giardino, nell’orto, in balcone e gustare Continua a leggere..

Le stelline al Parmigiano sono un antipasto ben saporito perfetto per l’ora dell’aperitivo. Sono fatte con una pasta frolla al Parmigiano buonissima e farcite internamente con del PATE’ DI POMODORI SECCHI, per renderle ancora più buone. Si possono servire con del FORMAGGIO FATTO IN CASA e sono un finger food da buffet perfetto e facile…. Continua a leggere..

Ingredienti: 400g pomodori secchi sottolio, 50g mandorle spellate, 20g capperi, 20ml olio di oliva, peperoncino in polvere Riunire nel mixer i pomodori secchi con il loro olio, unirvi le mandorle, i capperi e un pizzico di peperoncino; azionare l’apparecchio, unendovi a filo l’olio, lasciando in funzione fino ad ottenere una salsa omogenea. Mettere il pesto Continua a leggere..

Il paté è di origine francese, si tratta di un impasto di carne, pesce o altro tritato più o meno grossolanamente. Viene usato come salsa di condimento perchè la consistenza è quella di una pasta spalmabile, ma può essere usata in tutte le preparazioni salate: RAGU’ DI CARNE, salsa per formaggi e crostini di pane, insaporitore… Continua a leggere..

Questa pasta più che una ricetta è un’idea per rendere più saporita e appetitosa la classica pasta con le zucchine, senza aggiungere ingredienti pesanti e calorici, ma soltanto qualche pomodorino secco. Una pasta semplice e veloce e molto molto gustosa! INGREDIENTI (per 4 persone): 300 g di pasta 3 zucchine medie 4 pomodorini secchi 1/4 Continua a leggere..

Oggi vi propongo un primo a base di ortaggi gustosissimo, veloce, colorato e salutare…cosa volete di piu????  Ho abbinato delle pappardelle all’uovo ma , ovviamente, potrete utilizzare questo condimento a qualsiasi tipo di pasta, secca o fresca.  ecco la ricetta!! Ingredienti per 4 persone:- 600 gr. di spinaci freschi lessati e strizzati- 300 gr. zucca Continua a leggere..

Se avete in casa dei funghi e siete alla ricerca di un’idea per cucinarli, ecco una raccolta di ricette che fa per voi. Dall’antipasto, al primo, al secondo, passando per i salati e i lievitati, avete proprio l’imbarazzo della scelta! TARTELLETTE DI PASTA BRISÉ AI FUNGHI TORTINI DI PATATE, FUNGHI E BRESAOLA  STRUDEL SALATO PROSCIUTTO Continua a leggere..

 Le teorie vanno e vengono ma i dati essenziali rimangono sempre gli stessi…Mary Leakey (1913-1996) Tutte o quasi stiamo pasticciando in cucina.Chi prepara panettoni,Chi pandori.Chi, come me biscotti a valanga .Spero di avere tempo di postare con maggiore frequenza ma, tra il preparare gli impasti, cuocerli, fotografarli, a volte con risultati scadenti, il tempo vola.. Continua a leggere..