Tag Archives: scorza

Ingredienti: 1 abomaso pulito (800g), 4 panini arabi (i miei, leggi qui), 50g mollica di pane, 2 tuorli sodi, 100g prezzemolo, 4 filetti di acciuga sottolio, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino raso scorza di limone grattugiata, olio extravergine di oliva, sale grosso, Continua a leggere..

Ingredienti: 4 uova, 120g farina OO, 120g zucchero, 90g yogurt alla vaniglia, la scorza grattugiata di 2 clementine, 2 cucchiai colmi di zucchero a velo, 2 cucchiaini spremuta di clementineSbattere a neve ben soda gli albumi e tenerli da parte. Sbattere a crema spumosa i tuorli con lo zucchero, intridervi la farina setacciata, lo yogurt, Continua a leggere..

 INGREDIENTI :    150 g di cioccolato fondente -  100 g di zucchero di canna -  60 g di farina 00 – 20 g di cacao amaro -  3 uova – 70 ml di olio di semi – 4 cucchiai di acqua calda – 1 bustina di lievito per dolci -  la scorza di un Continua a leggere..

 E’ una delle insalate invernale che più apprezzo: finocchi, arance, cipollotto di Tropea ed olive nere infornate. Il tutto condito con un’emulsione di succo di arancia, olio extra vergine di oliva, semi di finocchi, sale e pepe. Ingredienti: 2 finocchi  2 arance 170 g circa di olive nere infornate 1 cipollotto di Tropea semi di Continua a leggere..

Questi biscotti sono friabili e burrosi, ideali da servire con tè e caffè. INGREDIENTI (per circa 3 teglie di biscotti) farina 0 500 g zucchero 200 g burro fuso tiepido 150 g uova 3 la scorza grattugiata di 1 limone lievito per dolci 1 cucchiaino sale 1 pizzico PROCEDIMENTOMescolare tutti gli ingredienti in una ciotola Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina manitoba, 200g farina O, 150g zucchero, 150g burro, 100ml latte, 100g uova, 50g tuorli, 50ml acqua, 12g lievito di birra fresco, 2 bustine di vanillina, scorza grattugiata di 1 limone, scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a velo, burroMescolare 70g di farina manitoba con il lievito sbriciolato, 10g di zucchero, sciogliere con Continua a leggere..

Questi biscotti sono gustosi e friabili, ottimi per accompagnare tè o caffè. INGREDIENTI (per circa 30 biscottini) farina 00 300 g burro ammorbidito 200 g zucchero a velo 110 g fecola di patate 20 g uovo 1 scorza grattugiata di 1 limone farina per il piano di lavoro PROCEDIMENTO Fare la fontana con la farina Continua a leggere..

Ingredienti: 4 cosciotti di pollo (1.3kg), 850g zucca a dadini, 100ml spremuta di arancia,1 arancia a fettine spesse 1cm, la scorza grattugiata di 1 arancia, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale, pepeTagliare i cosciotti separando le cosce dalle sovracosce, ottenendo così 8 pezzi e adagiarli in una pirofila; tagliuzzarvi sopra il rametto di Continua a leggere..

E’ stato un periodo…nuovo. Sto gestendo tante situazioni che non avevo mai affrontato o dovuto affrontare, sto vivendo (come tutti) senza poter fare programmi di medio o lungo periodo, immersa nelle incertezze, nutrendomi delle mie poche certezze. Negli ultimi mesi ho cucinato poco, o meglio, ho cucinato molto, ma per sopravvivenza. Ho preparato settimanalmente crackers Continua a leggere..

Dei piccoli e deliziosi alberi di Natale anche a tavola! Una preziosa ricetta per una merenda in compagnia, ma anche come pensierini da donare a chi amiamo! Ingredienti: 300 g Burro 100 g Zucchero a velo 3 Tuorli 440 g Farina debole pizzico Sale 2 Scorza d’arancia q.b. Confettini Preparazione Passo 1 Lavorate il burro con lo zucchero e la Continua a leggere..