Tag Archives: scorza

Ingredienti: 500g farina manitoba, 70g burro, 250g zucchero, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, la scorza grattugiata di 1 limone, 250ml acqua, 500ml latte, 50g farina OO, 1 uovo, la scorza intera di 1 limone, olio per frittura, zucchero a velo Sciogliere la pasta madre con 100g di zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi la Continua a leggere..

La tartare di tonno è sempre stata per me uno dei piatti d’eccellenza; quello delle grandi occasioni, delle cene romantiche a lume di candela nei ristoranti più ricercati.Provare quindi a realizzarla nella mia cucina un pò mi spaventava ma, grazie alla scelta di materie prime di alta qualità e di questa ricetta dove il gusto Continua a leggere..

Avevo bisogno del mare. Un’appendice del cuore, il fluido che lo aiuta a battere e a restare a galla. Avevo bisogno di quelle onde che allontanassero i pensieri, per averne di nuovi, illuminati dal sole che tarda ad arrossire. Avevo bisogno di rallentare, di fermare quella velocità che mi aveva travolta, di fare chiarezza tra Continua a leggere..

Il pasticciotto è un tipico dolce leccese di pasta frolla farcito di crema pasticcera.Ieri è stato il nostro settimo anniversario di matrimonio ed invece che sulla classica torta questa volta la candelina è finita su un pasticciotto farcito di crema e amarena.  Io ne ho farciti alcuni con crema, altri crema e amarene e altri Continua a leggere..

Da buona piemontese (almeno di adozione, visto che i miei genitori sono veneti) amo particolarmente le pesche ripiene..quella che vi propongo non è la ricetta originale ma quella che mi suggerisce la fantasia e il gusto della FAMIGLIOLA…Si tratta di una preparazione relativamente semplice, buona e profumata;  negli ingredienti ho aggiunto lo spumante, prodotto d’eccellenza Continua a leggere..

Dolce ma non troppo per chi vuol rimanere in forma ma con gusto consigliamo di assaggiare questa deliziosa Pasta frolla integrale, impasto veloce da preparare e che potrà esser conservato in frigo o in freezer per dolci lampo! Pasta frolla integrale 200 gr zucchero di canna integrale 250 gr burro a temperatura ambiente 2 uova Continua a leggere..

La dieta o cura del limone. Giallo acceso come un piccolo sole, e altrettanto carico di energia: scopriamo le virtù del limone, che aiuta anche a dimagrire e a controllare i livelli di colesterolo nel sangue. La cura del limone Bere a digiuno il succo di un limone diluito in un po’ di acqua tiepida Continua a leggere..

Le zucchine sono molto versatili da cucinare, buonissime in tutte le versioni, ma una rimane sempre la mia preferita: la versione GRIGLIATA! E’ vero…le ZUCCHINE GRIGLIATE sono un classico dei classici…ma, secondo me, intramontabile! Ed è un contorno sempre molto ma molto apprezzato! Le zucchine si abbinano molto bene con il limone e, di certo, Continua a leggere..

Volete un topping colorato? Spolverare il gelato con una granella di zucchero colorata? Vi piacciono i biscotti dai diversi colori? Facile allora bisogna dotarsi di tanti tipi di zuccheri colorati e aromatizzati.Si trovano facilmente nei mercatini e nei negozi specializzati di alimentari e dolci, ma volendo si possono preparare in casa sia quelli semplicemente aromatizzati Continua a leggere..

Non credevo che la mia enorme pianta di fichi mi regalasse i suoi frutti, quest’anno: quelli della prima fioritura erano caduti miseramente senza maturare….l’altro giorno passeggiavo trulla trulla vicino alla pianta, mentre parlavo al telefono con una cara amica, ed ho scorto una quantità di fichi maturi, neri e dolcissimi. Tutta contenta mi sono avvicinata Continua a leggere..