Tag Archives: scamorza

Ingredienti: 6 fette spesse petto di pollo (700g), 3 fette spesse di scamorza affumicata (350g), 2 uova, farina OO, pangrattato, paprika, olio per frittura, saleBattere leggermente le fette di carne, adagiarvi la scamorza sopra 3 fette, cospargervi una generosa presa di paprika e richiudere con le 3 fette di carne restanti, pressandole bene fra le Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 80g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 180ml acqua, 5g zucchero, 300g funghi champignon affettati, 200g salsiccia di maiale, 150g scamorza a fette, 40g rucola, olio, saleMettere nell’impastatrice la farina con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 1 ora. Unirvi la pasta madre Continua a leggere..

  Le torte salate sono ideali come antipasto o secondo piatto  rustico da servire con un’insalata mista. Una preparazione semplice e molto sfiziosa. Ottima sia consumata tiepida che a temperatura ambiente, basterà solo scaldarla qualche minuto in forno e il formaggio tornerà filante. Ingredienti per la Pasta Matta per Torte salate: Stampo del diametro di Continua a leggere..

Sono dei calzoni di pasta lievitata ripieni di prosciutto cotto, scamorza affumicata e ricotta secca. Invece di friggerli, in questo caso panzerotti o pizza fritta, o cuocerli nel forno, li ho cotto in padella. Ingredienti: Per 2 calzoni Per l’impasto 300 g di farina 0 240 g circa di acqua tiepida 7 g di lievito Continua a leggere..

  Ingredienti per l’impasto: 1 kg di Farina Teglia Romana – Pinsa For You 750 ml di Acqua fredda 7 g di Lievito fresco o 4 g il lievito secco 20 g di sale fino 40 ml di Olio extravergine d’oliva Per condire: Salsa di Pomodoro Artigianale – Tra i Banchi del Mercato Scamorza affumicata Mozzarella Continua a leggere..

Ingredienti: 800g cavolfiore a cimette, 200g scamorza affumicata a dadini, 80g prosciutto cotto affettato, 6 sfoglie verdi di pasta fresca (250g), 1lt latte, 90g burro, 90g farina OO, 30g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleLessare il cavolfiore in acqua bollente e salata per 10 minuti; scolarlo, riunirlo in padella con l’aglio Continua a leggere..

Sono delle patate novelle aromatizzate con rosmarino, timo, alloro, salvia e paprika cotte in padella, alla fine ho aggiunto dello speck croccante e scamorza appassita affumicata. Ingredienti: 800 g  circa di patate novelle oppure patate a pasta gialla 150 g di scamorza appassita affumicata 150 g di speck 1 spicchio di aglio paprika aghi di Continua a leggere..

I Panzerotti pizza in friggitrice ad aria sono dei gustosi calzoni realizzati con una base di pizza pronta senza glutine e farciti con passata di pomodoro e scamorza. Molto semplici e veloci da preparare, perfetti per chi ha poco tempo o per un aperitivo veloce. Questa mattina in un supermercato di Lucera ho trovato in Continua a leggere..

Girelle di Lasagna prosciutto scamorza e funghi Le Girelle di lasagna con prosciutto cotto, scamorza e funghi è una preparazione semplice e allo stesso tempo buonissima. Uno dei primi piatti che regala soddisfazioni e che piace quasi a tutti. Si tratta di una variante della classica lasagna a strati. In questa versione i fogli di Continua a leggere..

Se volete preparare una torta salata bella da vedere e anche molto golosa, ho io quello che fa per voi. Si tratta di una base leggermente croccante (grazie all’aggiunta dell’acqua gassata nell’impasto) farcita con scamorza affumicata grattugiata, patate, peperoni arrostiti e wurstel…Cosa dite, vi può piacere?! Vi assicuro che è una bontà, si mantiene ottima Continua a leggere..