Tag Archives: salmone

4 Tranci di salmone fresco (da 200 g circa) 200 g di Panna acida 20 g di Pepe rosa Finocchietto selvatico Olio extravergine di oliva Sale Preparazione • In una padella fate rosolare il pepe rosa con l’olio, per 4-5 minuti e a fiamma bassissima. Di tanto in tanto, con l’aiuto di una forchetta, schiacciate Continua a leggere..

Voglia di estate, voglia di mare, voglia di giornate infinitamente lunghe e assolate. Il meteo non è clemente, niente affatto: ultimamente pare proprio che il cielo si sia dimenticato che ormai siamo al 9 maggio e che sulle mie colline toscane continua a piovere e a fare freddo. ROBA DA CHIODI – come si dice Continua a leggere..

Torta salata alle zucchine e salmone Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia pronta, 5 zucchine medie, 250 g di ricotta freschissima, 3 uova, 100 g di salmone affumicato, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione Affetta le zucchine a rondelle (tienine una da parte) e falle stufare per 10 minuti in una padella Continua a leggere..

Ho confezionato e rimesso al fresco il pranzo per il picnic di ieri, che alla fine non abbiamo fatto, riservandolo alle pause pranzo mordi e fuggi di questa settimana perché, contro ogni previsione del tempo, domenica abbiamo ancora avuto una dolce pioggia a catinelle. Però che bella la pioggia! Quando hai il piacere di guardarla attraverso Continua a leggere..

Il cous cous salmone, rucola e noci è un piatto davvero semplice da preparare ma molto gustoso! Sono richiesti pochi ingredienti e non occorre essere dei grandi chef

Il couscous salmone, rucola e noci è la ricettina facile facile che vi propongo oggi. E’ un piatto davvero semplice da preparare ma molto gustoso! Sono richiesti pochi ingredienti e non occorre essere dei grandi chef. Personalmente adoro il couscous: gli abbinamenti da proporre sono infiniti, è fresco, comodo e accontenta tutti… anche i più Continua a leggere..

Il riso è un ingrediente che non viene solo impiegato nella preparazione di risotti fumanti e cremosi, ma con la bella stagione tende ad essere impiegato in varie preparazioni semplici e golose, da portare persino nelle gite fuori porta. È proprio il caso dei tramezzini di riso con salmone e melanzane che voglio proporvi oggi e Continua a leggere..

Ecco la mia ricetta del fish and chips originale, quello irlandese che se non ci fosse bisognerebbe inventarlo. Il pesce per il fish and chips deve essere bianco e quindi merluzzo e baccalà sono quelli che funzionano alla grande perché non assorbono il grasso della frittura. Sconsigliatissimi i pesci grassi come il salmone perché mentre Continua a leggere..

Con il caldo in arrivo spesso mi piace preparare piatti freschi come questa tartare di salmone e cetriolo. E’ un piatto semplice e veloce, perfetto sia come aperitivo che come secondo… a voi a scelta! Ingredienti per 2 persone: 200 g salmone (attenzione! Deve essere stato abbattuto!) 2 cetrioli 1 lime pepe rosa sale olio Continua a leggere..

Questo risotto è nato così per caso,  in una di quelle giornate in cui corri e non hai il tempo di fare la spesa e di solito si apre il frigorifero e ci si arrangia con cio’ che si ha. A me è andata proprio così! Avevo in frigorifero della stracciatella con della gustosa panna, Continua a leggere..