Tag Archives: salmone

Grande classico degli antipasti senza cottura dell’ultimo momento, sono le girelle di pane al salmone. Non necessitano di grandi abilità in cucina, piacciono grandi e bambini e soprattutto si preparano in poco tempo. Nonostante la loro semplicità, sono perfette come antipasto delle feste o per una cena di pesce romantica. Io ho messo il mio Continua a leggere..

Salmo salar  noto in italiano come salmone dell’Atlantico o semplicemente come salmone, è un pesce osseo d’acqua dolce e marina tipico dei mari temperati e freddi del nord Atlantico. S. salar è l’unica specie di salmone presente naturalmente nell’Oceano Atlantico. Nell’Atlantico orientale si trova tra il golfo di Guascogna a sud ed il Circolo Polare Continua a leggere..

  Nel nome della ricetta questo “verdure” generico sta ad indicare che potete utilizzare ciò che volete: io l’ho provata con le zucchine, con le melanzane, …. e ogni volta è sempre una gustosa sorpresa. Potete servirlo come antipasto, come finger food (in versione mignon), come secondo, ma anche come piatto unico. Per 4 persone: Continua a leggere..

Troppo presto ci sfugge questa estate, troppo presto si abbreviano i giorni e troppo presto le mattine si tingono di un freddo cenerino perlaceo. Troppo presto il sole si fa timido, mostrandosi un po’ spento e stanco …forse anche a causa della lunga estate rovente. Troppo repentinamente scendono le temperature e la città in un Continua a leggere..

“En klok kvinna frågar inte var hennes man har varit, en klok kvinna vet det.” Una donna saggia non chiede al marito dove è stato, una donna saggia lo sa (proverbio svedese)      Ho deciso di aggiornare questo post per vari motivi: intanto per aggiungere qualche foto scattata in maniera decente, e poi perché, Continua a leggere..

INGREDIENTI 240 g di Salmone 60 g di Salmone affumicato in tranci 2 Patate 2 Scalogni 1 l di Brodo di pesce 4 cucchiai di Panna da cucina Aneto 40 g di Burro Sale Pepe Preparazione • Ponete il brodo al fuoco e portatelo a leggera ebollizione. • Pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Continua a leggere..

Ho sempre amato scrivere.Poi, di colpo, non l’ho più fatto.Ho iniziato a scrivere durante il Liceo Classico, trovavo fosse un perfetto sfogo per contrastare i problemi dell’adolescenza, futili quanto maledettamente capaci di insinuarsi nella nostra testa.Poi il liceo finì e il lavoro cominciò. E piano piano smisi di scrivere.Un po’ perché ero felice, un po’ Continua a leggere..

Ingredienti: 500g spinaci in foglia tagliuzzati, 200g salmone affumicato tritato grossolanamente, 250g pasta fresca per lasagne (6 sfoglie), 180g brie a dadini, 600ml latte, 50g burro, 50g farina O, 2 spicchi di aglio, 20g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale, pepe Versare in una capiente padella gli spinaci con l’aglio schiacciato, 2 cucchiaio di olio, Continua a leggere..

Faccio il pieno di proteine con il salmone: le sue carni sono molto morbide e gustose, di tipico colore rosato, e lo rendono uno tra i pesci più pregiati. La sua importanza per la pesca commerciale è elevatissima, viene catturato con vari tipi di rete da posta. È una delle specie di pesci più allevate negli Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 200 gr di salmone affumicato 400 gr di spinaci freschi(o congelati) 250 gr di ricotta vaccina 12 fogli di pasta fillo 1 spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Lavate gli spinaci … Continua a leggere →