Tag Archives: Sale

Il pan di zenzero è un impasto, simile alla frolla, molto speziato e profumato, utilizzato in America, Inghilterra e nei paesi freddi dell’Europa, per confezionare biscottini glassati,l’impasto è morbido e lavorabile, e come la frolla, necessita di un periodo di riposo in frigorifero. Ingredienti 250 Gr Farina 200 Gr Zucchero Grezzo 70 Gr Burro 2 Continua a leggere..

Il 22 novembre  si festeggia Santa Cecilia.                                                                                                              E’ una data molto importante per Taranto e per i tarantini, che in concomitanza con questa ricorrenza religiosa, inaugura il periodo delle festività natalizie. Il piatto tipico che riempie di profumi tutte le case e le strade della nostra città sono “le pettole”, soffici nuvole di pasta fritta Continua a leggere..

Ingredienti 1000 G Trippa Di Vitello Fagioli Borlotti 5 Foglie Coste 50 G Lardo 50 G Pancetta 100 G Formaggio Grana Brodo Di Manzo Sale Preparazione Si lavi e si rilavi abbondantemente la trippa e la si tagli a larghe strisce. Si prepari a parte, per tempo, un buon brodo di carne di manzo ma Continua a leggere..

Le scaloppine di pesce spada ai funghi sono un secondo piatto gustoso e leggero da preparare come alternativa alle classiche scaloppine di carne. Come è nata questa ricetta? Dovete sapere che il mio fidanzato ha cucinato per me un buonissimo millefoglie di spada, per cui proprio i tranci di pesce spada vengono affettati sottilmente proprio Continua a leggere..

Spatzle agli spinaci con panna e speck Tipica ricetta dell’Alto Adige, sono dei morbidi gnocchetti preparati con farina, uova, spinaci e acqua, sono veramente gustosi ed economici da fare, unico neo è che bisogna avere un attrezzo apposito per farli, che comunque si trova facilmente. Sono ottimi anche nella versione senza spinaci. Ingredienti per 4 Continua a leggere..

Ingredienti 250 G Carne Di Manzo 250 G Pomodori 125 G Funghi 5 Uova 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 Cucchiaio Cipolla Tritata Prezzemolo Timo Lardo Sale 1 Pizzico Pepe Preparazione Sbucciate i pomodori e schiacciate la polpa per far uscire l’acqua, tagliateli a pezzetti e unite i funghi tritati, 2 cucchiai d’olio, 1 cucchiaio di Continua a leggere..

Il pan di zenzero è un impasto, simile alla frolla, molto speziato e profumato, utilizzato in America, Inghilterra e nei paesi freddi dell’Europa, per confezionare biscottini glassati,l’impasto è morbido e lavorabile, e come la frolla, necessita di un periodo di riposo in frigorifero. Ingredienti 250 Gr Farina 200 Gr Zucchero Grezzo 70 Gr Burro 2 Continua a leggere..

Oggi voglio proporvi un piatto facile e veloche ma che sarà molto apprezzato dai vostri ospiti.                               La prima volta che assaggiai questo piatto era in un locale della mia città e decisi subito che sarebbe entrato a far parte del mio libro di ricette “o del mio blog”. Cercai di carpire la ricetta assaporandone ogni Continua a leggere..

Un’idea leggera e veloce da preparare? Eccola: polpette di tonno e ricotta. Sono piaciute molto anche ai miei bambini perché gli ho dato un profumo di limone che le rende ancor più  gustose. Ingredienti per quattro persone : 500 g tonno fresco 200 g ricotta di mucca 1 limone Zenzero fresco Sale Olio extravergine di Continua a leggere..

Baccalà e ceci mantecati Baccalà e ceci mantecati Un piatto prelibato e non troppo pesante, a base di ceci e baccalà cotti e ridotti in purea, una vera delizia da gustare con dei crostini confezionati (come ho fatto io) o con del pancarrè tostato o addirittura del pane secco che potete friggere in padella. Il Continua a leggere..