Tag Archives: Sale
Tortino di Patate e Gorgonzola
Tortino di Patate e Gorgonzola Cerchi un piatto unico, facile da preparare e irresistibile? Il tortino di patate e gorgonzola è la risposta! Un connubio perfetto tra la cremosità delle patate e il sapore intenso del gorgonzola, per un piatto che conquisterà anche i palati più esigenti. Perfetto come secondo piatto, antipasto o anche come Continua a leggere..
Pomodori verdi sott’olio
Terminata definitivamente l’estate, non c’è possibilità che i pomodori verdi nell’orto maturino in modo discreto. Se non sapete che farvene, vi propongo questa conserva semplicissima, simile ad una che si usa in Calabria. A sinistra, come si presentano appena fatti; a destra, come sono dopo un paio di giorni. Pomodori verdi: circa 1 kg Aglio Continua a leggere..
Padellata di Zucca e Funghi Porcini con Crumble di Pane e Nocciole. Fare ordine, ma non troppo
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Conoscete già il mio grande amore per la zucca, protagonista indiscussa di tante ricettine e anche quello per la frutta secca. Probabilmente, non quello per i funghi, specie i porcini. Nel mio quadernino di cucina, non sono molte le ricette dedicate, giusto le indicazioni per preparare un classico risotto, un sugo tradizionale e delle scaloppine molto Continua a leggere..
carpaccio di funghi porcini
carpaccio di funghi porcini Ingredienti: - 300g di funghi porcini freschi - Succo di limone - Olio extravergine d’oliva - Sale - Pepe nero macinato fresco - Scaglie di parmigiano Preparazione: 1. Pulire delicatamente i funghi porcini con un panno umido, evitando di lavarli. 2. Affettare i funghi molto sottilmente (
Torta Salata con Stracchino e Zucchine
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La ricetta di oggi l'ho letta sul numero di settembre di Sale & Pepe,ed è rimasta nella mia testa sino a che non ho trovato il tempo per prepararla. Rispetto alla ricetta originale ho fatto diverse variazioni. Innanzitutto ho usato la comodissima pasta sfoglia al posto della pasta matta. Poi la ricetta originale nasce con Continua a leggere..
Jeon di verdura
Ricetta coreana (야채전, yachaejeon) svuota-frigo per l’ennesima cosa piatta. La parola jeon, che probabilmente conviene pronunciare come il nome inglese John, si riferisce a una specie di crespella o frittata in cui gli ingredienti più vari sono legati da una piccola quantità di una pastella a base di acqua e farina, con o senza uovo. Continua a leggere..
Involtini di zucchine e formaggio fresco
Scopri come preparare degli involtini di zucchine e formaggio fresco, un antipasto leggero e gustoso. Ecco una deliziosa ricetta per gli involtini di zucchine e formaggio fresco: Ingredienti: – 2 zucchine grandi – 200g di formaggio fresco (tipo ricotta o caprino) – 50g di parmigiano grattugiato – Erba cipollina tritata – Sale e pepe q.b. Continua a leggere..
*** CHIPS DI CECI ***
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INGREDIENTI : Farina di ceci 130 g – Acqua fredda 140 g – Rosmarino q.b. _ Sale q.b. PROCEDIMENTO : Mettere la farina in una ciotola, aggiungere l’acqua ,una presa di sale e il rosmarino tagliuzzato piccolo. Mescolare con un cucchiaio. Prendere una placca da forno ,rivestirla con la carta da forno e mettere Continua a leggere..
Peperoni ripieni
Peperoni Ripieni Un Trionfo di Sapori Ingredienti – 4 peperoni grandi (rossi, gialli o verdi) – 1 cipolla tritata – 2 spicchi d’aglio tritati – 150 g di pomodorini ciliegia tagliati a metà – 100 g di formaggio feta sbriciolato – Olive nere denocciolate a piacere – Capperi sotto sale a piacere – Olio extravergine Continua a leggere..
Carnitas alla messicana
Le carnitas di maiale si mangiano in molti Paesi dell’America centrale. Nella versione originale, si tratta di carne di maiale a pezzi stufata molto lentamente nello strutto, come un confit francese, ma con una cottura che si prolunga fino a che non risultano sostanzialmente fritte. Da noi, una ricetta di questo genere probabilmente avrebbe senso Continua a leggere..