Tag Archives: Sale

Ingredienti: 150 G Rombo 150 G Germogli Di Soia 30 G Zenzero 1 Arancia 100 G Spinaci 1 Cucchiaio Aceto Balsamico 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Pulire il pesce e tritarlo con coltello, salare e pepare. A parte fare una julienne di zenzero. Preparare una vinaigrette montando 3 cucchiai di olio d’oliva Continua a leggere..

Oggio ho voluto preparare una ricetta con un magnifico prodotto che sopratutto in questo periodo è possibile trovare fresco nei supermercati o nei banchi dei nostri mercati.                                                                               I fagioli venivano consumati in Italia già ai tempi dei Romani: allora si trattava di un alimento di importazione. Fu solo nel periodo di Cristoforo Colombo che si Continua a leggere..

Tomini in sfoglia con asparagi Ingredienti: 6 tomini tondi da griglia 2 sfoglie rettangolari 4 zucchine chiare 500 g di asparagi bianchi 150 g di agretti misticanza di insalatine novelle cerfoglio fresco aceto balsamico alloro olio extra vergine di oliva Sale e pepe Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a cubetti. Mondare e pelare gli Continua a leggere..

Gramigna con piselli e moscardini Gramigna: un tipo di pasta corta che mi piace abbinare ai legumi. Qualche volta mi capita di usarla anche per la preparazione di piatti semplici ma nel contempo un po’ particolari. Questa volta ho preparato un piatto della tradizione partenopea: I moscardini con i piselli novelli e per completare il Continua a leggere..

Oggi voglio proporre un piatto semplice da preparare ma al tempo stesso fresco e gustoso. Un binomio perfetto quella di gamberi e zucchine ma a questo piatto viene conferito un’aroma estivo e avvolgente grazie al pesto che gli dona la giusta cremosità e rende questo piatto ancora più appetitoso. Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti  Cottura: 20 Continua a leggere..

Quasi sempre gli errori di una donna derivano dalla sua fede…. Nel bene o nel vero..Honoré de Balzac ( 1799-1850) Avevo in dispensa delle bustine di ammoniaca per dolci e non sapevo come farle fuori…Poi ho visto nel web questa ricetta ( l’autrice o l’autore per cortesia  si facciano vivi in modo che possa linkare Continua a leggere..

Oggi mia madre ha cercato di farmi trovare la strada di casa con una scia di profumo da seguire. Il profumo in questione però, partiva dal forno! Guardate cosa mi ha cucinato! Ingredienti Farina 450g Burro 75g Uova 3 Lievito 25g Sale Zucchero 1 cucchiaino (nel lievito) Patate lesse 225g Latte per impastare q.b. Mortadella Continua a leggere..

Ho voluto unire un classico della cucina italiana ed uno degli ingredienti che rappresenta una vera e propria miniera di principi attivi. I carciofi vantano particolari virtù terapeutiche. Hanno pochissime calorie, sono molto gustosi ed hanno molte fibre, oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio.Sono anche molto apprezzati per le Continua a leggere..

La ricetta originale risalirebbe alla seconda metà del XIX secolo; il primo a citarla pare sia un noto gastronomo dell’epoca, Giovanni Battista Ratto nella sua opera, La Cuciniera genovese.                                                  Nonostante la sua relativa giovinezza, questa ricetta sembra risalire all’evoluzione di una ricetta molto più antica, l’aggiadda (agliata), una salsa da mortaio a base d’aglio del Continua a leggere..

Oggi ho voluto preparare una rivisitazione del classico calamaro ripieno prendendo molti dei suoi ingredienti come i pomodori, i capperi e le olive ma creando un piatto dal sapore mediterraneo grazie ai suio ingredienti ma al tempo stesso delicato e più leggero rispetto alla ricetta originale. I calamari sono ideali in una dieta ipocalorica, ricchi Continua a leggere..