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La ricetta del Ragù di nocciole è tratta liberamente dai blog  Betulla e Quanto basta di cucina & altro.  Il Ragù di nocciole ha un sapore caldo ed avvolgente dato della spezie. E’ una di quelle preparazioni che più riposa e più è buona, soprattutto è un’ottima alternativa al ragù di carne.  Il Ragù di Continua a leggere..

Ingredienti: 1 trancio di porchetta da 3kg (lonza e pancia di maiale con la cotenna ben legati), 700g patate, 700g zucca a cubotti, 350g cipolle rosse a spicchi grossi, 1 bicchiere di vino bianco, 10 foglie di salvia, 2 rameti di rosmarino, origano, olio, sale, sale grosso, pepeMettere la porchetta su un largo foglio di Continua a leggere..

Oggi vi propongo la ricetta della crema di cicerchie… ma sapete cosa sono le cicerchie? La cicerchia è un legume ricco di proteine, poco conosciuto, coltivato soprattutto nel centro Italia. Purtroppo è sempre più difficile da trovare ma quando si ha la fortuna di trovarlo bisogna approfittare perché ha un sapore spettacolare. DifficoltàMolto facile CostoMolto Continua a leggere..

Sono dei datteri farciti con formaggio di capra conditi con rosmarino, timo, aglio in polvere, pepe nero ed un filo di olio extra vergine di oliva. Passati in forno caldo per alcuni minuti a far amalgamare i sapori tra loro. Poi completati con la granella di pistacchi. Semplici e gustosi. Ingredienti: 20 datteri  150 g Continua a leggere..

INGREDIENTI :  Patate 1 kg – Provola affumicata 250 g.(o mozzarella sgocciolata)-  parmigiano 4/5 cucchiai – olio extravergine d’oliva – rosmarino – sale. PROCEDIMENTO :  Lavate bene le patate e sbucciatele. Ricavate delle fettine molto sottili, con l’aiuto di una mandolina o un coltello affilato. Mettete in una teglia un primo strato di patate, una Continua a leggere..

Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Galletto marinato, al forno con pomodorini. Ricetta molto semplice, ma di molto sapore, adatta anche per essere portato in tavola nei pranzi delle festività. Galletto al forno con patate Pollo marinato allo yogurt Pollo alla diavola DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo12 Ore Tempo di cottura40 Minuti Continua a leggere..

L’aroma sottile che si diffonde nell’aria quando un grano di copale sprigiona la sua resina o quando la cenere di salvia bianca galleggia nella luce mattutina affonda radici in una storia antica. Bruciare incenso non significa solo profumare gli ambienti: è un rituale di purificazione  carico di significati energetici, simbolici e perfino terapeutici e dalle Continua a leggere..

Se cercate un arrosto facile da fare, succulento, con una crosticina perfetta, allora vi consiglio la sovraccoscia di tacchino arrosto. Io lo preparo spesso, soprattutto in sostituzione del più classico pollo arrosto, e spesso lo accompagno con delle deliziose patate al forno… DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4Persone Metodo Continua a leggere..

  E’ ora di cominciare a pensare ai menù delle Festività natalizie, manca ormai un mese! Per il giorno di Natale vi suggerisco un secondo piatto originale e molto buono, che sorprenderà piacevolmente i vostri ospiti pur essendo molto facile da preparare: l’arrosto all’arancia e uvetta, in cui la nota leggermente dolce data dall’uvetta è Continua a leggere..

Questa è la versione della schiacciata aglio, olio e rosmarino con pasta madre. INGREDIENTI (per 4/6 persone) farina 0 500 g acqua 250 g lievito madre (rinfrescato la sera precedente) 150 g olio extravergine d’oliva 2 cucchiai sale fino 1 cucchiaino aglione (salamoia bolognese) olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO Per la pasta: mettere la farina in Continua a leggere..