Tag Archives: rondelle

Ingredienti: 700g carote, 500g porri, 350g sedano con le sue foglie, noce moscata, olio, saleTagliare a rondelle le carote, i porri e il sedano nello spessore di 1cm e riunire le verdure in una larga pirofila; condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale, una generosa grattata di noce mosca, mescolare bene il Continua a leggere..

Gli asparagi sono i protagonisti di questo periodo, li ho utilizzati in gran parte ridotti in purea per una frittata cotta al forno. Perfetta per gite fuori porta. Ingredienti: 250 g di asparagi 50 g di Grana Padano 4 uova olio extra vergine di oliva sale pepe nero Preparazione: Si mondano gli asparagi, si toglie Continua a leggere..

In questo periodo l’abbinamento carciofi e piselli è al massimo del suo splendore, poi se si aggiunge il finocchietto selvatico, la mentuccia romana e l’erba cipollina ancor di più. Se il tutto fa da base alle uova viene fuori un pasto semplice e delizioso.  Altre idee: Vignarola romana Frittedda siciliana Casarecce con vignarola romana e Continua a leggere..

Ingredienti: 6 salsicce di maiale (600g), 400g mele rosse a spicchietti, 200g porri a rondelle spesse 1cm, 200ml marsala, 4 rametti di timo, noce moscata, olio, saleBucherellare le salsicce con uno stuzzicadenti e adagiarle una accanto all’altra al centro di una pirofila rivestita di cartaforno. Mettere in una ciotola le mele con i porri, le Continua a leggere..

Ingredienti: 1 baguette ai cereali lunga 50cm, 200g wurstel, 150g emmenthal, 1 uovo, 50ml latte, 30g ketchup, origano, olio, pepeTagliare la baguette in 2 parti lunghe uguali; incidere ogni parte con 11 tagli paralleli senza arrivare fino in fondo. Tagliare i wurstel in 22 rondelle e posizionarle nei tagli; tagliare l’emmenthal in 22 fettine e Continua a leggere..

Ciambella rustica al formaggio Ciambella rustica al formaggio senza lievitazione è la versione vegetariana della Ciambella rustica veloce . Soffice e deliziosa, si presta bene per una cena veloce, ma è anche un’ottima idea per le festività pasquali. Ho arricchito questa ciambella con rondelle di olive, che hanno dato quella nota spiritosa all’impasto. Per chi Continua a leggere..

Questa è una delle paste preferite di mio figlio, che adora speck, cipolla e zucchine.Per questa ricetta ho utilizzato speck del Salumificio San Michele. INGREDIENTI (per 4 persone) tortiglioni 400 g speck a fettine sottili 100 g zucchine 2 cipolla di Tropea 1 olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Tagliare la cipolla a rondelle finissime Continua a leggere..

Il topinambur è versatile in cucina: può essere lessato come le patate, aggiunto a intingoli di verdure miste, fatto al forno, con quel gradevole e delicato gusto che ricorda il carciofo.Io questa volta ho provato a farlo fritto e devo dire che le chips di topinambur hanno riscosso grande successo!Per questa ricetta ho utilizzato il Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 16 rondelle di wurstel di maiale tagliate spesse (180g), 80g ketchup, 20g grana grattugiato, 4 cipolle in agrodolce tagliate in 4 spicchi, senape, origano, Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla con una rotella dentellata in 16 parti uguali; mettervi al centro il ketchup, cospargervi una presa di origano, adagiarvi Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty presentiamo minestre, zuppe & Co., un argomento sempre molto piacevole, soprattutto in inverno, dove, spesso di sera ci coccolano scaldandoci lo stomaco e non solo! Ho voluto provare questa ricetta tratta da un libro de La Cucina Italiana che mi regalò mia sorella tanti anni fa, si intitola “La cucina Continua a leggere..