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Insalata di cereali misti (riso rosso, farro, orzo, avena e grano duro) condita con fave, ravanelli, cipollotto, prezzemolo, menta fresca e succo di limone. Per il condimento ho preso libera ispirazione da un’insalata vista su Borough Chef. E’ un’insalata fresca e gustosa perfetta per gite fuori porta.  Ingredienti: 250 g di cereali misti (riso rosso, Continua a leggere..

E’ un’insalata di asparagi e ceci alla paprika. Gli asparagi dopo aver tagliato  a rondelle i gambi e lasciato le punte sono stati scottati in padella con uno spicchio d’aglio. Mentre i  ceci sono stati ripassati in padella con olio extra vergine d’oliva aromatizzato all’aglio e alla paprika. Infine unito tutto insieme. Ingredienti: Per i Continua a leggere..

Il riso Venere è un ingrediente che affascina subito per il suo colore profondo e il profumo intenso che sprigiona in cottura. In questa versione primaverile, la sua nota tostata incontra la dolcezza degli asparagi e dei piselli, creando un piatto vegetariano equilibrato e perfetto per chi cerca un’alternativa al solito primo. ​INGREDIENTI (per 4 Continua a leggere..

Pasta semplice e veloce, ho usato pasta fresca formato Strangozzi condita con asparagi scottati in padella con aglio olio extra vergine di oliva e peperoncino. Alla fine ho aggiunto una spolverata di bottarga di tonno. Ingredienti: 400 g di strangozzi freschi 500 g di asparagi 30 g di bottarga di tonno in polvere 1 spicchi Continua a leggere..

  La pasta semintegrale rappresenta l’equilibrio perfetto per chi cerca il benessere senza rinunciare al piacere della tavola: offre un apporto superiore di fibre, vitamine e sali minerali rispetto alla versione raffinata e  l’assenza di residui chimici, permettendo di godere di un chicco integro, digeribile e naturalmente ricco di nutrienti essenziali per l’organismo. Per questa Continua a leggere..

Ingredienti: 1/4 di quartirolo lombardo (500g), 1 arancia pelata a vivo, 40ml olio extravergine di oliva, 30ml spremuta d’arancia, erbe di Provenza, pepeTagliare il quartirolo in  6 fette spesse e poi a metà, ottenendo così 12 parti e adagiarle su un piatto; tagliare l’aracia a rondelle spesse e poi a spicchietti e intercalarli nel quartirolo. Continua a leggere..

Light and tasty è in ritardo di 1 giorno, questa settimana usciamo di martedì, ma l’argomento è davvero interessante: si parla di carote! Questa verdura è davvero speciale, ha tantissime proprietà, ma soprattutto è ricchissima di vitamina A,  polifenoli, antociane ed antiossidanti, nella variante gialla la carota è anche ricca di luteina,  la varietà rossa è Continua a leggere..

Mediterranea Ali di pollo e patate con pomodoro al forno un secondo piatto facile da preparare, molto saporito e goloso. Pollo marinato allo yogurt Pollo al forno con pomodorini e cipolla Cosce di pollo alla panna DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Continua a leggere..

Ingredienti: 600ml latte, 370g banane a rondelle, 160g banane schiacciate, 170g zucchero semolato, 100g zucchero di canna, 60g farina OO, 20g burro, 1 uovoSbattere in un pentolino dai bordi alti l’uovo con lo zucchero semolato, la farina e le banane schiacciate, diluire con il latte, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore, abbassare la Continua a leggere..

Scaloppine di pollo al latte con zucchine un secondo delizioso dal sapore delicato, ottime per far mangiare le verdure anche ai bambini. Scaloppine di pollo al lambrusco Scaloppine pomodoro e fontina Scaloppine di pollo alla paprika Scaloppine di pollo alla valdostana Scaloppine al marsala DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Continua a leggere..