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… Repost … La ricetta “base” per questi grissini è sempre quella delle Simili che potete trovare sul loro libro “Pane e Roba Dolce”. Io l'ho arricchito con farina di Kamut®, con un ottimo concentrato di pomodoro e con del profumato origano per dare un gusto sfizioso di pizza. Come insegnano le Simili:  “questi grissini Continua a leggere..

È una ricetta facile il carpaccio di gamberi? È sicuramente un piatto molto apprezzato, perfetto per un antipasto leggero e raffinato, ideale per introdurre anche una cena più ricercata. Sebbene i grandi chef abbiano le loro versioni elaborate, spesso cercare di replicare tali preparazioni a casa può risultare deludente: i gamberi tendono a lacerarsi, lo spessore Continua a leggere..

Questa ricetta cantonese (清蒸鱼, qīngzhēng yú, in mandarino) è stata definita “senza fatica il miglior pesce che ho mangiato”. Sono d’accordo: è eccezionale, molto più buona di quel che vi aspettereste dagli ingredienti ed incredibilmente migliore di quel che si potrebbe pensare dal titolo. In Italia abbiamo lo stereotipo che i cinesi mangiano qualsiasi cosa Continua a leggere..

… repost … Quando ho visto questa ricetta è stato, come sempre, amore al primo sguardo. Complice il fatto che in frigorifero avevo un barattolo di latte condensato, voluto dal mio bimbo, che però al primo cucchiaino non l’ha gradito più di tanto dimenticandolo al suo destino… Inoltre essendo ipergolosa di dolci al limone questa torta mi Continua a leggere..

… repost … Ormai lo sanno anche i sassi che adoro i peperoni. Questa ricetta viene da lontano e all’origine nasce con le zucchine. Io guarda caso non avevo zucchine ma avevo peperoni, così ho creato questi piccoli sformatini dal gusto accattivante grazie anche all’aggiunta dello sgombro. Non sono fritti ma cotti al forno per un Continua a leggere..

Halwah-eh o halwah o halva o ancora traslitterato in altri diversi nomi indica una notevole varietà di dolci. Il kadoo, invece indica tutto ciò che viente stufato, cotto molto. In questo caso Durkhanai Ayubi nel suo bellissimo libro dedicato alla cucina afgana Parwana. In questo caso, la ricetta è semplicissima, ma vi assicuro, anche buonissima: Continua a leggere..

Ho preso spunto per questi fagioli saporiti da una ricetta vista da lui. Veloce, si cuoce tutto in un’unica padella per un risultato buonissimo oltre che sano. Ingredienti: 300 g di borlotti cotti 80 g di olive taggiasche 40 g di capperi dissalati 1 cipolla rossa grande 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 cucchiaio Continua a leggere..

Airfryer Dual Blaze TwinFry Ho avuto l’onore di sponsorizzare la nuovissima e rivoluzionaria Airfryer smart Dual Blaze TwinFry da ben 10 litri di capacità della COSORI. Sono molto soddisfatta delle pietanze che finora ho preparato con la Dual Blaze, la cottura è semplicemente perfetta sia sopra che sotto, in pochissimo tempo, ma veniamo ai punti Continua a leggere..

Grazie al pasticciere Simone Esposito ho scoperto questa nuova ricetta per la preparazione delle graffe napoletane e poichè come sapere sono una divoratrice di graffe non potevo non preparare questa leccornia. Eccovi allora le graffe napoletane con fermentazione ovvero con la biga di 12 ore. Il risultato sarà eccezionale! Ti potrebbero interessare queste ricette: L’articolo Continua a leggere..

Scopri come preparare la vera carbonara romana, un piatto ricco di sapore e storia, con pochi ingredienti ma un risultato irresistibile. La carbonara è un simbolo della cucina romana, un piatto semplice ma dal sapore intenso e indimenticabile. La sua storia è avvolta nel mistero, ma tutti concordano su una cosa: la vera carbonara non Continua a leggere..