Tag Archives: ripieno

Sono dei fagottini di crespelle ripiene di prosciutto cotto, scamorza affumicata e besciamella, ricoperte dalla restante besciamella e scamorza affumicata e gratinate in forno. Ingredienti: per 9-10 crespelle Per le crespelle 150 g di farina 00 300 ml di latte intero 2 uova 40 g di burro  pizzico di sale  40 g di burro per Continua a leggere..

Rotolo di pasta sfoglia ripieno di melanzane alla parmigiana, ricetta gustosa e facile da realizzare, perfetto da servire come antipasto e da portare nel cestino da picnic. Se nel frigo avete un rotolo di  pasta sfoglia e una melanzana non esitate a provare questa buonissima ricetta. Non ve ne pentirete. Il rotolo di pasta sfoglia Continua a leggere..

Rotolo di frolla ripieno di fragole e confettura di frutti di bosco, un dolce goloso e molto facile da preparare. Perfetto da servire in ogni occasione e ideale da gustare per merenda. Per il rotolo di frolla ripieno di fragole ho usato la confettura di frutti di bosco e le fragole, ma se volete farcirlo Continua a leggere..

Tortelloni al formaggio Pasta all’uovo ripiena in questo caso di primo sale e parmigiano. Qui da noi in Romagna i più classici sono quelli ricotta e spinaci che vengono conditi con un classico ragù o con burro e salvia. Difficoltà:Bassa Preparazione:1 ora Porzioni:6/8 persone Costo:Medio Ingredienti Per la sfoglia Uova 4 Farina 400 g Per il ripieno Continua a leggere..

Ogni tanto la cucina sconfina in altri territori, anche lontani. Ingredienti per il ripieno Save Print 2 Carote, 1 Cipolla, 1 spicchio Aglio, 2 gambi Sedano, 4 Cipollotti, 2 Peperoni,  rossi a punta 3 Peperoncini, rossi 2 cucchiai di Olio d’oliva, 2 cucchiai di Concentrato di pomodoro, 100 ml Brodo vegetale, 600 g Pomodori , Continua a leggere..

Plumcake al mascarpone e fragole morbidissimo e con un ripieno goloso di fragole e cioccolato davvero delizioso. Per preparare il plumcake al mascarpone e fragole ho usato due tipi di farine naturali senza glutine che potete sostituire con un solo mix di farina per dolci senza glutine. Qui sotto lascio la video ricetta del plumcake Continua a leggere..

Abbinati alle uova al tegamino, con il risotto oppure come semplice contorno, gli asparagi sono uno dei piatti primaverili per eccellenza. Tra le ricette più gustose che ho avuto la possibilità di provare durante un recente soggiorno in Alto Adige vi propongo i ravioli agli asparagi con salsa al prosciutto crudo. Per il ripieno: Un Continua a leggere..

Crespelle ricotta e spinaci Un primo piatto pieno di gusto, crepes ripiene di ricotta e spinaci, gratinate al forno con salsa besciamella. Difficoltà:Bassa Preparazione:1 ora Cottura:45 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Per il ripieno Ricotta di pecora 250 g Spinaci 300 g Parmigiano reggiano 50 g Burro 30 g Uovo 1 Sale q.b. Per la Continua a leggere..

Tutti gli anni, nei giorni seguenti alla Pasqua ci ritroviamo sempre con tantissima cioccolata da smaltire, e non possiamo certo mangiarcela tutta così… la cosa migliore è impiegarla nei dolci, che in un modo o nell’altro ci “servono” per la colazione e la merenda. E così, o riprendiamo ricette collaudate, o ci inventiamo qualcosa di Continua a leggere..

L’ empanada gallega per il Club del 27 è la mia proposta di questo mese. In odore di primavera e di gite fuori porta il Club, questo mese, mette sul tavolo un carico da novanta, una carrellata di fantastiche torte salate tratte dal libro “MTChallenge presenta…Torte Salate”. Io ho scelto l’emapanada gallega della bravissima Mai Continua a leggere..