Tag Archives: ripieno

I pomodori ripieni si possono fare in infiniti modi e a me piacciono molto, soprattutto cotti al forno e gratinati. Per questo d’estate li preparo spesso, ma sempre variando gli ingredienti del ripieno per avere ogni volta un piatto diverso. Questa versione è particolarmente golosa e adatta da servire come antipasto oppure come secondo piatto. Continua a leggere..

Rotolo di melanzane grigliate freddo, ripieno di bresaola, rucola e scaglie di grana padano, un secondo gustoso e facilissimo da preparare; perfetto anche da portare al mare o da servire nei buffet. Dopo il successo del Rotolo di Melanzane non potevo non rifare il Rotolo di melanzane grigliate freddo, ancora più buono e gustoso. Preparare questa versione Continua a leggere..

Gli gnocchi ripieni sono un piatto perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Sono venuto a conoscenza di questa ricetta quando lavoravo ad Udine presso l’istituto “B. Stringher”. Da allora porto con me questa ricetta e la replico sia a casa che con i miei studenti. Nel blog, utilizzando la funzione ricerca, Continua a leggere..

Zuccotto ripieno di mousse al caffè Lo zuccotto ripieno di mousse al caffè è un dolce fresco senza cottura frutto della mia collaborazione con La Freddi dolciaria. Per realizzare lo zuccotto ho utilizzato il rool cake di pan di spagna e soffice crema al cacao glassato al cioccolato che hanno fatto da guscio ad una Continua a leggere..

Crescione verde al gorgonzola oggi vi riporto nella mia Romagna con un classico crescione alle erbette e gorgonzola, un abbinamento davvero goloso e saporito. In molti chioschi della Romagna il crescione alle erbette viene chiamato verde per il colore del suo ripieno, le erbette utilizzate, variano a seconda della stagione e dei gusti di chi Continua a leggere..

Oggi vi propongo la ricetta dei ravioli di cozze: un ripieno delicato e che sa di mare. Perfetti per i vostri pranzi estivi conditi con un semplice sugo di pesce o semplici pomodorini farete un figurone. Per preparare questi ravioli io ho utilizzato la mia pasta fresca al prezzemolo che si sposa alla perfezione con Continua a leggere..

Conchiglioni alla parmigiana I conchiglioni alla parmigiana, sono un primo piatto gustoso dai colori e sapori mediterranei. Si tratta di melanzane a funghetti fritte, poi condite con sugo e mozzarella che fanno da ripieno ai conchiglioni rigati. Il risultato una pasta al forno ideale per i pranzi in famiglia e adatto alle occasioni speciali. Un’alternativa Continua a leggere..

Una vera cheesecake vestita a festa, come tutte le charlotte del resto. Basta poco per fare un dolce sontuoso ed importante, pur semplice da preparare. Questo è il periodo giusto per decorarla con tanti frutti di bosco freschi estivi, servita con una coulis di fragole o altri piccoli frutti e legata con un bellissimo nastro, Continua a leggere..

Crumble di ciliegie: un dessert facile e delizioso Il crumble di ciliegie è un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per una pausa golosa o un fine pasto. La croccante copertura di crumble si sposa perfettamente con il sapore dolce e acidulo delle ciliegie, creando un contrasto di consistenze davvero irresistibile. Ingredienti: Per il Continua a leggere..

Filone di pane farcito, un lievitato salato ripieno di uova sode, salumi, formaggi, una sorta di casatiello meno impegnativo. Adatto come antipasto, secondo piatto oppure affettato su un tavola da buffet. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo12 Ore Tempo di cottura1 Ora Porzioni10Persone Metodo di cotturaForno elettricoFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Continua a leggere..