Tag Archives: ricotta

ricetta crespelle pere e cioccolato dosi per 4 persone ingredienti per  ricetta crespelle pere e cioccolato per le crespelle 130 g di latte 3 uova 20 g di burro un pizzico di sale per la mousse alla ricotta 220 g di ricotta 1dl di panna  fresca 100 g di zucchero 1 stecca di vaniglia per Continua a leggere..

Quanto sono belli i pic nic!!!In questo periodo poi che la temperatura è ancora ideale sono un vero relax per la mente ed il corpo.Piacciono così tanto che ultimamente, anche per la problematica Covid, più di un agriturismo li propone in alternativa al pranzo domenicale. Praticamente ti preparano il cestino e tu puoi avventurarti nei Continua a leggere..

Oggi il tema della nostra rubrica è il picnic e come si dice cade proprio a fagiolo: chi di noi non ha voglia di uscire, passare del tempo sui prati, in campagna, al mare o in montagna, con la propria famiglia, dopo tutti questi mesi di clausura?  Come proposta ho pensato a questa focaccia che Continua a leggere..

<!–separatore–>        cotoletta di spinaci dosi per 4 persone ingredienti per cotoletta di spinaci 1 kg di spinaci 250 g di ricotta 1 uovo sale q.b. pane grattugiato pepe macinato fresco 3 cucchiai di formaggio grattugiato olio extravergine di oliva   preparazione   Prima di tutto lavare gli spinaci e cuocerli in acqua bollente, sgocciolarli e Continua a leggere..

sformato alla ricotta e fagiolini dosi per 4 persone ingredienti per sformato alla ricotta e fagiolini  500 g di fagiolini 500 g di patate 3 cipollotti 250 g di ricotta 2 uova 1 mazzetto di prezzemolo basilico 100 g di pecorino pangrattato olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Continua a leggere..

I piatti cui mi sto dedicando in questo ultimo periodo sono i classici di casa, quelli che già trovate tra le pagine del mio Taccuino di Cucina, ma sono soprattutto quelli che, chissà perché, da tempo mancano sulla mia tavola. Gli gnocchi stanno andando per la maggiore, in particolare quelli all’acqua, di più recente scoperta, o quelli di ricotta. Continua a leggere..

L’ortica è una pianta commestibile che le nostre nonne usavano spesso nella cucina: in primavera si raccolgono le cimette più tenere per farne piatti economici e deliziosi. Ecco alcuni suggerimenti per utilizzare questa versatile pianta in cucina. Prima di raccogliere e cucinare le erbe spontanee leggete attentamente il nostro articolo “Erbe spontanee in cucina: consigli Continua a leggere..

Un cruccio che ho da sempre…..non mi piacciono i formaggi! Non si tratta di intolleranza, quanto meno nulla che abbia a che fare con alcuna forma di allergia, diciamo che piuttosto si tratta di una specie di “indisposizione organolettica”. Bevo tanto latte ma rigorosamente macchiato (caffè o orzo, l’importante che non se ne senta il… Continua a leggere..

Ben ritrovati, oggi, presento una nuova ricetta, che si presta molto bene per i vostri pranzi domenicali, oppure quando avete ospiti e volete fare bella figura e avere tutto pronto ben riscaldato in forno. I conchiglioni sono un tipo di pasta che può essere preparata anche il giorno prima e poi riscaldata al momento. INGREDIENTI: Continua a leggere..