Tag Archives: ricotta

Cassata Siciliana al forno, è uno dei dolci più amati da noi siciliani, più frequentemente usata nel palermitano. Infatti si dice che la cassata al forno nacque prima della cassata colorata, bella scenografica ricoperta di pasta reale e canditi. Si narra che fu creata per caso da un pastore arabo Il quale mescolò in una Continua a leggere..

Le mezze maniche con melanzane, pomodorini secchi e ricotta sono la mia proposta per il contest #MyPasta organizzato da Pasta Berruto 1881 in cui Aifb-Associazione italiana foodblogger è partner. Sicuramente la pasta è un alimento importantissimo per la nostra dieta quotidiana, in particolare nella dieta mediterranea è sempre presente, almeno con una porzione al giorno. Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e buon lunedì!!! Oggi voglio parlarvi di una scoperta che ho fatto di recente: gli Gnocchi di ricotta!!!! Chi mi segue sa che ho una passione per gli Gnocchi…li amo in tutti i modi…al forno, con il pesce o semplicemente saltati con il sugo e pieni di parmigiano. Ho sempre preparato gli Continua a leggere..

Sono dei maccheroni conditi con salsiccia sbriciolata aromatizzata al vino bianco, finocchietto selvatico, semi di finocchio, zafferano di Navelli e per finire una grattata di ricotta dura.  Semplicemente buona. Ingredienti: 380 g di maccheroni rigati  40 g di ricotta dura 3 salsicce di maiale 1 scalogno alcuni pistilli di zafferano di Navelli finocchietto selvatico semi Continua a leggere..

Frolla o riccia non importa tanto il godurioso ripieno è lo stesso. Cambia solo il guscio per questo capisaldo della pasticceria partenopea che non può mai mancare nel vassoio dei dolcetti domenicali. La ricetta l’ho trovata su un vecchio libro di pasticceria napoletana, ma non ho fatto quella frolla senza uova detta corrente, ho preferito Continua a leggere..

Migliaccio napoletano al cioccolato Migliaccio napoletano al cioccolato è un dolce cremoso e aromatico. La variante golosa di uno dei dolci tipici del periodo carnevalesco a Napoli. Il Migliaccio è una torta a base di semolino e ricotta aromatizzata al fior d’arancio. Dopo aver presentato anche la versione di mia madre e cioè Il Migliaccio Continua a leggere..

Quello che propongo oggi sono le polpette di ricotta e spinaci, per chi non ama quelle con la carne. Sono a base di verdura, e sono gli spinaci la verdura predominanti in questa ricetta insieme alla ricotta. Queste polpette sono un secondo piatto gustoso e leggero, ma allo stesso tempo sostanzioso e per chi semplicemente, Continua a leggere..

 antipasti – torta di verduredosi per 6 persone ingredienti per antipasti – torta di verdure2 rotoli di pasta sfoglia un porroun peperone 150 g di taccole un piccolo cavolfiore 2 zucchine 150 g di ricotta 2 uova 50 g a di grana grattugiato prezzemolo un rametto di timo olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto puliti lavate e lasciate sgocciolare

Le golose Mini Cassatine sono un delizioso dessert, perfetto per le occasioni speciali! Difficoltà: Media Tempo di preparazione: 1 Ora Ingredienti 250 g pasta reale (qui trovate il procedimento per preparala) 400 gricotta di pecora 150 gzucchero semolato 100 gocce di cioccolato 200 g pan di Spagna (qui trovate il procedimento per prepararlo) 2 vasetti ciliegie candite q.b.zucchero a velo Strumenti Continua a leggere..