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PANINI SARDI ALLA RICOTTA   Si preparano velocemente e sono strepitosi, vanno bene con il salato ma anche con un pò di miele o marmellata a colazione. INGREDIENTI PER 6 PANINI: 200 g di semola di grano duro 100 g di farina 0 160 g di acqua 100 g di lievito madre rinfrescato ( o Continua a leggere..

Cappelletti fatti a mano in brodo di cappone I cappelletti fatti a mano in brodo di cappone sono un primo piatto delle feste tutto italiano che si prepara nelle grandi occasioni e non può mancare a Natale. Preparare i cappelletti a mano è quasi un rito, di solito per praticità si preparano qualche giorno prima Continua a leggere..

Minor Swing – Django  ReihardtPrima che finisse la stagione delle castagne, dovevo preparare questo dolce. Ho bollito, arrostito, spelato e mi sono ridotta le dita in estremità spellate e tagliuzzate, solo per avere la mia scorta congelata di castagne e prepararci diverse cosette che ho in mente da un po’.A partire proprio da questa torta facile Continua a leggere..

La  crostata di Natale ricotta e torrone è un  dolce natalizio golosissimo e molto scenografico!  Realizzato con una base di pasta frolla profumata all’arancia , un  ripieno  cremoso di ricotta, torrone ed arancia . Perfetta per stupire con gusto e semplicità a Natale! Ideale da presentare sulla tavola delle feste per la  Vigilia , Capodanno, un buffet Continua a leggere..

Nel mio personale fantastico mondo delle torte salate, questa ha un posto di riguardo: un guscio croccante e gustoso di una pasta brisée al formaggio racchiude la vellutatezza della ricotta e il profumo dei funghi. Che dire? E’ perfetta: come piatto unico, come antipasto, in un pic nic…fate voi! Ingredienti per la pasta: 300 g Continua a leggere..

TORTA DI RICOTTA E SPINACI INGREDIENTI 1 kg di spinaci 300 gr di ricotta 100 gr di pecorino o parmigiano 2 Uova Sale q.b. 400 gr di pasta sfoglia Pepe: q.b. PREPARAZIONE: Pulire gli spinaci accertandosi che siano stati scartati tutti i gambi e sciacquare abbondantemente le foglie in acqua fresca corrente.  Metterli in una Continua a leggere..

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La torta ripiena ricotta cocco e crema di nocciole è una torta da credenza super golosa e super facile. La torta non viene farcita dopo la cottura ma la farcitura va inserita nell’impasto.E’ velocissima da preparare.Provate e vedrete che successo!LEGGETE ANCHETORTA BARBA DEL NONNOTORTA DI MELE SENZA GLUTINERingrazio per la ricetta il blog La cuoca Continua a leggere..

Ogni regione ha la sua versione di lasagna. Conoscete la lasagna napoletana senza glutine? Partiamo dalle basi delle sfoglie, che devono essere rigorosamente ricce. E qui entrano in gioco le lasagne festonate del Pastificio Irollo. La Pasta di Gragnano per eccellenza è la pasta più conosciuta al mondo. E quale modo migliore per provare le Continua a leggere..